Pesto alla siciliana versão RitaAmordicucina. Com a chegada da bela estação, o que é melhor do que um bom prato de macarrão temperado de maneira leve e saborosa?
Hoje quero propor a minha versão do pesto alla siciliana
Este molho pode ser utilizado em qualquer tipo de macarrão curto ou longo, e com nhoques.
Receita tradicional e Bimby.

Você também pode gostar de:

Custo: Muito econômico
Tempo de preparação: 10 Minutos
Porções: 4
Métodos de cozimento: Sem cozimento

110,87 Kcal

calorias por porção

Informação Fechar

Potência 110,87 (Kcal)
Instrumentos 1,99 (g) dos quais açúcares 1,76 (g)
Proteínas 4,61 (g)
Gordura 9,47 (g) dos quais saturados 2,50 (g)dos quais insaturados 1,03 (g)
Fibras 0,72 (g)
Sódio 184,79 (mg)

Valores indicativos para uma porção de 40 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados ^CREA* e FoodData ^Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.

^* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ^** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov

Ingredientes

Vamos às compras

20 folhas manjericão
30 g amêndoas sem pele
100 g tomatinhos
1 dente alho
30 g ricota
1 pitada sal
2 colheres azeite de oliva extravirgem
50 g parmesão

Ferramentas

O que precisamos para fazer o

Processador de alimentos
Tigela pequena

Preparação do Pesto alla siciliana versão RitaAmordicucina

Eu comecei colhendo o manjericão pela manhã na minha varanda, preferindo as pontas, pois são mais macias.
Algum tempo antes, coloquei o copo do Bimby na geladeira para esfriá-lo, assim evitei superaquecer o pesto e fazê-lo escurecer.
Faça o mesmo com o copo do seu liquidificador.
Depois de remover os caules mais duros, eu o lavei várias vezes, e depois o coloquei para secar em um pano de prato.
Fiz a mesma coisa com os tomatinhos.
Então coloquei as folhas e 1 dente de alho no copo do Bimby, vocês podem colocá-lo no seu liquidificador.
Adicionei os tomatinhos,
uma pequena pitada de sal,
O Parmesão você pode colocá-lo agora ou no macarrão e depois ainda adicionar a ricota, e triturei com o Bimby 1 minuto vel. 5 chegando até 10.
Se não tiver o Bimby, triture até que a mistura fique lisa e homogênea.
Agora podemos jogar o macarrão, o que vocês acham?
Aqui está pronto o Pesto alla Siciliana versão RitaAmordicucina.