Pimentões recheados grandes ao forno ou na fritadeira a ar ou no micro grill
Com apenas 50 g de carboidratos por porção. Um prato tipicamente de verão, que podemos encontrar em todas as estações.
Os Pimentões recheados grandes ao forno ou na fritadeira a ar ou no micro grill, podem ser servidos como entrada, segundo prato ou acompanhamento, e devem ser consumidos frios.
O ingrediente que se destaca entre os outros é sem dúvida a farinha de rosca temperada à siciliana, clique aqui para ver a receita.
Na receita original, essas iguarias deveriam ser fritas, mas hoje vamos fazê-las em uma versão leve, cozinhando-as no forno ou na fritadeira a ar ou no micro grill
Pensado para você:
- Custo: Muito econômico
- Tempo de descanso: 30 Minutos
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 4
- Métodos de cozimento: Forno, Micro-ondas, Fritura a ar
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
- Potência 506,73 (Kcal)
- Instrumentos 47,46 (g) dos quais açúcares 11,94 (g)
- Proteínas 15,46 (g)
- Gordura 22,95 (g) dos quais saturados 6,75 (g)dos quais insaturados 3,67 (g)
- Fibras 6,14 (g)
- Sódio 738,95 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 200 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
Vamos às compras
- 2 pimentões (grandes)
- 200 g farinha de rosca (temperada à siciliana veja receita clique)
- 2 colheres de sopa azeite extra virgem
- 1 colher de sopa alcaparras em sal (dessalgadas)
- 8 azeitonas verdes em conserva (sem caroço)
- 100 g provolone (ou primeiro sal a escolha)
- 300 g tomates (maduros)
- 100 g cebola roxa de Tropea
- q.b. água
- q.b. azeite extra virgem
Pimentões recheados grandes
Ferramentas
o que precisamos para fazer os
- 1 Faca
- 1 Tigela
- 1 Tábua de corte
- 1 Assadeira
- 1 Forno ou fritadeira a ar
Passos
Para fazer os
Devemos começar justamente por eles:
Depois de lavar os pimentões, corte-os ao meio.
Em seguida, esvazie-os,
Corte o provolone em cubos,
Agora prepare a farinha de rosca temperada seguindo a receita, clique aqui para ver a receita
adicione o azeite
as alcaparras, as azeitonas sem caroço e picadas e um pouco de água. A quantidade desta última deve ser a olho, dependendo de quão seca está a farinha de rosca.
Misture, este recheio deve ter a consistência de uma almôndega, portanto, dependendo se a farinha de rosca absorve mais ou menos umidade, pode ser necessário mais ou menos azeite/água.
Preencha os pimentões nesta ordem: primeiro um montinho de recheio, depois os cubos de provolone, e finalmente, mais um pouco de recheio, pressione com os dedos e, coloque no fundo de uma assadeira o azeite de oliva 2 colheres e 2 colheres de água, e então,
Coloque os pimentões na assadeira
e sobre os pimentões para evitar que o recheio seque muito e para dar sabor, coloque fatias de tomate e cebola roxa de Tropea, ajuste o sal, pimenta e orégano nesses últimos vegetais e….
coloque no forno por 20 minutos se usar o forno normal a 190º
se usar o micro-ondas na função micro grill 15 minutos.
Para a cocção na fritadeira a ar, você deve se ajustar de acordo com o tamanho da gaveta da fritadeira e, consequentemente, à quantidade de pimentões que você deve cozinhar.
Despeje 1 copo de água no fundo, coloque a grade e o papel manteiga.
Depois primeiro corte os pimentões ao meio, e veja quantos cabem e depois ajuste-se de acordo, e proceda ao recheio.
Como você pode ver abaixo, eu tinha alguns pimentões em tiras, então para esses tipos de cocção, cobri os pimentões com eles e com a cebola fatiada.
Cozinhei os pimentões recheados na fritadeira a ar a 180º por 20 minutos. e o resultado foi fantástico.
Aqui estão os pimentões grandes recheados.
Pimentões recheados grandes, você pode conservá-los na geladeira por até 3 dias e no congelador por até 3 meses.
FAQ (Perguntas e Respostas)
Pimentões recheados grandes ao forno
Posso colocar molho de tomate na assadeira?
sim, certamente, junto ao azeite de oliva, mas não no caso de cocção na fritadeira a ar. Lá seria melhor despejar 1 copo de água no fundo.
