Name: Pizzinhas Margherita ideais para crianças
Prep time: 20 min
Yield: 12
Cuisine: Italiana
Ingredients: 400 g água; 150 g farinha de trigo duro; 250 g farinha tipo Manitoba; 250 g farinha 00; 5 g fermento biológico fresco; 20 g sal; 1 colher de chá açúcar; 10 g azeite de oliva extra virgem; 400 g provolone; 300 ml molho de tomate; q.b. sal; 10 folhas manjericão; q.b. azeite de oliva extra virgem

Pizzinhas Margherita ideais para crianças.
Hoje vou mostrar minha receita para as pizzinhas de fermentação lenta, e, portanto, com pouco fermento.
Se você gosta de massa macia, esta é a ideal, com esta receita será muito fácil agradar seus pequenos. Ideais para uma festa de aniversário ou até mesmo como aperitivo.
Faremos no forno de casa.
Mas vamos falar um pouco das suas origens:
Em junho de 1889, para homenagear a Rainha da Itália Margherita de Savoia, o cozinheiro Raffaele Esposito preparou a “Pizza Margherita”, uma pizza coberta com tomates, mussarela e manjericão, para representar as cores da bandeira italiana.
Desde então, muito tempo se passou, mas é justamente este o prato principal que nos representa em todo o mundo.
Nesta receita, vou mostrar tanto o modo clássico de massa quanto o com Bimby.

Receitas pensadas para você:

Dificuldade: Fácil
Custo: Muito econômico
Tempo de descanso: 12 Horas
Tempo de preparação: 20 Minutos
Porções: 12
Métodos de cozimento: Forno elétrico
Culinária: Italiana
Sazonalidade: Todas as estações

345,51 Kcal

calorias por porção

Informação Fechar

Potência 345,51 (Kcal)
Instrumentos 39,76 (g) dos quais açúcares 1,68 (g)
Proteínas 15,69 (g)
Gordura 14,32 (g) dos quais saturados 6,34 (g)dos quais insaturados 2,77 (g)
Fibras 2,36 (g)
Sódio 1.099,01 (mg)

Valores indicativos para uma porção de 116 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados ^CREA* e FoodData ^Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.

^* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ^** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov

Ingredientes

Vamos às compras

400 g água
150 g farinha de trigo duro
250 g farinha tipo Manitoba
250 g farinha 00
5 g fermento biológico fresco
20 g sal
1 colher de chá açúcar
10 g azeite de oliva extra virgem
400 g provolone
300 ml molho de tomate
q.b. sal
10 folhas manjericão
q.b. azeite de oliva extra virgem

Ferramentas

O que precisamos para fazer

Batedeira
Processador de alimentos
3 Assadeiras largas
Tigela
2 Tigelinhas
Pincel

Preparação das Pizzinhas Margherita ideais para crianças

Primeiro pese as 3 farinhas e misture bem.
Dissolva o fermento em um pouco da água disponível, de preferência morna.
Adicione o açúcar e um punhado da mistura de farinhas, mexa e..
Cubra com filme plástico.
Deixe o fermento descansar por 30 minutos, após esse tempo ele ficará assim. Agora podemos amassar.
Se você tiver um Bimby, coloque esses ingredientes no copo a 37°C por 3 min. vel 3. Depois deixe o fermento descansar diretamente no copo. A partir daqui, os processos são iguais.
Após o tempo, coloque no copo da batedeira ou do bimby: a água, a farinha, o sal e o óleo e bata por 6 minutos.
Com o Bimby, 3 minutos na velocidade espiga com o fermento que já estava no copo.
Enquanto isso pincele uma tigela com óleo.
Retire a massa e..
Dê uma forma arredondada e faça uma cruz em cima para facilitar a fermentação, cubra com filme plástico e deixe descansar por 30 minutos.
Após a primeira fermentação, faça 12 bolinhas, pincele com óleo, cubra com filme plástico e coloque em local quente sob uma toalha, e deixe fermentar por cerca de 11 horas.
Enquanto isso, prepare o molho de tomate temperado com sal, óleo e orégano se gostar.
Em um processador de alimentos, triture o provolone bem fino.
Quando a massa estiver fermentada, ligue o forno na modalidade pizza a 220°C. Se não tiver a modalidade pizza, coloque no modo estático.
Coloque as bolinhas em uma superfície enfarinhada e
Com os dedos, abra a massa do centro para fora, como faria com pizzas grandes.
Em cada pizzinha, coloque 1 colher de sopa de molho de tomate, depois direto no forno por 6 minutos.
Após os 6 minutos, retire a assadeira, adicione o provolone e pincele com óleo, depois coloque novamente no forno para terminar de assar.
Sirva quente, e sinta o aroma e, principalmente, o sabor. Seus filhos ficarão encantados.
Aqui estão as Pizzinhas Margherita ideais para crianças