Polvos com tomates cereja confit.
Hoje vou te levar para os bairros da minha Sicília, para você saborear a doçura dos tomates cereja junto com a carne dos polvinhos recém-pescados, daqueles que ainda se movem e grudam nas mãos com suas ventosas.
Os Polvinhos com tomates cereja confit são um prato duplo que pode se tornar uma entrada, ou um segundo prato e, por que não, também o molho de um prato de massa.
Boa viagem com esta receita.

Pensado para você:

Dificuldade: Muito fácil
Custo: Econômico
Tempo de preparação: 20 Minutos
Porções: 4
Métodos de cozimento: Fervura
Culinária: Italiana
Sazonalidade: Todas as estações

Ingredientes

Vamos às compras

800 g polvos
700 g Tomates cereja
2 dentes Alho
Orégano
Sal
Pimenta
50 g Azeite extravirgem
salsinha picada

Polvos com tomates cereja confit

Ferramentas

O que precisamos

Tábua de corte
Faca
Assadeira
Frigideira

Preparação

Polvos com tomates cereja confit

A primeira coisa a fazer é escolher polvos pequenos, no máximo devem pesar 300 g cada, pois não serão fervidos.
Remova completamente as entranhas contidas na cabeça, basta virá-la ao contrário.
Divida os tentáculos um a um ou no máximo em 2, e a cabeça não é necessária, então você pode fervê-la para fazer salada.
Lave os tomates cereja e corte-os ao meio.
Coloque-os em uma assadeira e tempere com sal, pimenta, bastante orégano, alho picado e um fio de azeite.
Asse-os por 20 minutos em forno ventilado a 190°C.
Quando estiverem assados, retire e reserve.
Agora aqueça bem uma frigideira antiaderente no fogão e adicione os tentáculos para grelhar por 2 minutos de cada lado.
Neste ponto, prepare uma tampa por perto, pois será muito útil. Despeje 4 colheres de sopa de azeite na frigideira e cubra imediatamente com a tampa para evitar respingos.
Cozinhe por 3 minutos, depois retire do fogo, espere parar de fritar e vire os tentáculos do outro lado.
Continue cozinhando por mais 2 minutos,
Depois desses minutos, escorra o excesso de óleo e adicione os tomates cereja confit, misture e….
Sirva.
Aqui estão prontos os Polvinhos com tomates cereja confit.