Pudim de chocolate sem glúten, ovos e açúcar.
Receita tradicional e também com o Bimby.
Uma verdadeira delícia, e podemos comer sem parar. Este pudim ideal para uma sobremesa ou um lanche com certeza agradará a toda a família. Um coração “chocolatoso”, perdoem o termo, que é feito bem rápido e com pouquíssimos ingredientes.
Para quem é vegano, pode substituir o leite de vaca por um leite vegetal, por exemplo, leite de aveia, e o resultado também será satisfatório.
Você também pode se interessar por:
- Custo: Muito econômico
- Tempo de descanso: 2 Dias 6 Horas
- Tempo de preparação: 5 Minutos
- Porções: 6
- Métodos de cozimento: Fervura
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
- Potência 214,52 (Kcal)
- Instrumentos 48,59 (g) dos quais açúcares 11,00 (g)
- Proteínas 7,62 (g)
- Gordura 10,40 (g) dos quais saturados 4,80 (g)dos quais insaturados 2,83 (g)
- Fibras 6,37 (g)
- Sódio 5,60 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 175 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
Vamos às compras
- 800 g leite semidesnatado (ou de aveia)
- 120 g eritritol (ou 50 de estévia ou 100 de açúcar)
- 70 g cacau em pó sem glúten
- 60 g amido de milho sem glúten (ou farinha de aveia)
- 100 g chocolate amargo 75%
- q.b. framboesa
Um olho na saúde
Ferramentas
O que precisamos para fazer o
- 1 Panela ou o Bimby
- 6 Forminhas para pudim
Passos
Vamos para a cozinha para fazer o
Coloque em uma panela o eritritol, o cacau, o amido de milho, e misture com um batedor todas as pós.
Quando os pós estiverem uniformes, adicione aos poucos o leite, e misture com o batedor manual ou elétrico ou um liquidificador de imersão.
Quando a mistura estiver homogênea, acenda o fogão, e sempre mexendo, cozinhe por cerca de 8 minutos, ou até que o pudim tenha engrossado.
Em seguida, despeje a mistura em 6 moldes ou taças ou em uma forma de pudim com capacidade de 1 litro, previamente molhados com água.
Cubra com filme plástico, fazendo-o aderir bem à superfície.
Deixe esfriar e guarde na geladeira por pelo menos 6 horas.
Rale chocolate amargo por cima e algumas framboesas.
Aqui está o Pudim de chocolate sem glúten, ovos e açúcar pronto
Coloque no copo do Bimby o eritritol, o cacau, o amido de milho, o leite, feche com o cesto no lugar do medidor, e cozinhe: 9 min./90°C/vel. 4.
Após o tempo, despeje a mistura em 6 taças ou em uma forma de pudim com capacidade de 1 litro, previamente molhados com água.
Cubra com filme plástico, fazendo-o aderir bem à superfície.
Deixe esfriar e guarde na geladeira por pelo menos 6 horas.Polvilhe com chocolate ralado por cima e algumas framboesas.
Sirva. Aqui está o Pudim de chocolate sem glúten, ovos e açúcar pronto
Conservação
Você pode conservá-lo por até 3 dias na geladeira.
FAQ (Perguntas e Respostas)
Pudim de chocolate sem glúten
Posso usar outro tipo de leite?
Sim, você pode usar todos os tipos de leite animal e vegetal.
