Quiche de abóbora, alho-poró e cogumelos.
Para o jantar, preparei uma quiche com vegetais da estação, boa e bonita na cor e no sabor, enriquecida pela provolone, mas ao mesmo tempo sem outras gorduras, então sem creme de leite.
Ideal para todas as idades, digerível e adequada tanto como um prato principal completo quanto como aperitivo ou entrada.

Pensei nessas receitas para você

Dificuldade: Muito fácil
Custo: Muito econômico
Tempo de descanso: 15 Minutos
Tempo de preparação: 25 Minutos
Porções: 5
Métodos de cozimento: Forno elétrico
Culinária: Italiana
Sazonalidade: Outono, Inverno e Primavera

502,13 Kcal

calorias por porção

Informação Fechar

Potência 502,13 (Kcal)
Instrumentos 27,69 (g) dos quais açúcares 3,67 (g)
Proteínas 20,49 (g)
Gordura 35,26 (g) dos quais saturados 11,31 (g)dos quais insaturados 17,85 (g)
Fibras 1,75 (g)
Sódio 553,04 (mg)

Valores indicativos para uma porção de 200 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados ^CREA* e FoodData ^Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.

^* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ^** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov

Ingredientes

Vamos às compras

1 rolo massa folhada (retangular)
30 g cebolas
30 g azeite de oliva extravirgem
250 g abóbora (em cubos)
150 g alho-poró (em rodelas)
100 g cogumelos (a gosto)
4 ovos
30 g parmigiano Reggiano DOP (ralado)
1 raminho salsinha picada
1 dente alho (picado)
1 colher de chá caldo de carne
q.b. sal
1 pitada pimenta
150 g provolone (em cubos)

Ferramentas

Aqui está o que precisamos para fazer a

Forma
Tábua de corte
Faca
Frigideira
Forno

Preparo:

Para fazer a

Descasque e corte todos os vegetais
Retire do frigorífico o rolo de massa folhada.
Corte a cebola e refogue com o azeite por cerca de 2 minutos.
Adicione o alho-poró em rodelas e misture. Deixe cozinhar por 2 minutos.
Após 2 minutos, adicione a abóbora em cubos e..
os cogumelos em fatias..
e o caldo vegetal.
Misture e adicione um copo de água, cubra e cozinhe por 10 minutos coberto e os últimos 5 minutos descoberto.
Enquanto isso, em uma tigela coloque os ovos, o parmigiano, a salsinha picada, uma pitada de sal e pimenta.
Bata tudo.
Estenda a massa folhada em uma forma, de modo que as bordas da forma fiquem parcialmente cobertas pela massa folhada.
Coloque na base da massa folhada metade dos cubos de provolone.
Agora, que os vegetais esfriaram um pouco, misture-os aos ovos batidos e mexa.
Despeje a mistura na forma sobre a massa folhada e adicione o restante dos cubos de provolone.
Asse em forno ventilado a 180° por cerca de 20 minutos em forno já aquecido.
Deixe esfriar e depois retire da forma e sirva.
Aqui está a Quiche de abóbora, alho-poró e cogumelos pronta