Repolho refogado na frigideira
Repolho refogado na frigideira
Hoje preparei esse acompanhamento gostoso e saudável, fácil e rápido de fazer e, sobretudo, econômico.
Uma vez preparado, você pode guardá-lo na geladeira por 3 ou 4 dias e tê-lo sempre à mão.
Além disso, o Repolho refogado na frigideira pode servir de recheio para tortas salgadas ou omeletes e até para lasanhas.
Os repolhos são alimentos preciosos por seus princípios nutritivos: potássio, cálcio, fósforo, ferro, ácido fólico, vitamina C.
Contêm também princípios ativos anticâncer, antibacterianos, anti-inflamatórios, antioxidantes.
São depurativos, contêm muitos minerais e favorecem a regeneração dos tecidos, e além disso, são muito indicados para quem sofre de diabetes
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- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 4
- Métodos de cozimento: Fervura
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Outono, Inverno e Primavera
- Potência 46,50 (Kcal)
- Instrumentos 8,38 (g) dos quais açúcares 4,26 (g)
- Proteínas 1,60 (g)
- Gordura 0,13 (g) dos quais saturados 0,05 (g)dos quais insaturados 0,05 (g)
- Fibras 2,99 (g)
- Sódio 116,59 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 125 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
Vamos às compras
- 400 g repolho
- 100 g cebola
- 60 ml vinho branco
- 1 dente alho
- q.b. sal
- q.b. pimenta
Vamos ver as calorias
Ferramentas
O que precisamos para fazer o
- 1 Tábua de corte
- 1 Faca
- 1 Frigideira com tampa de 30 cm
Passos
Vamos para a cozinha preparar o
Lave o repolho e retire as folhas externas mais danificadas. Pegue a quantidade que você precisa e retire as nervuras mais grossas que você pode usar em uma sopa
Corte-o finamente.
Descasque 100 gr de cebola e corte-a em fatias grossas.
Coloque a cebola na frigideira com o azeite e 1 dente de alho inteiro
Deixe refogar por 3 min.
Adicione o repolho fatiado à frigideira, o sal e misture bem.
Deixe refogar por alguns minutos e depois adicione o vinho e deixe evaporar bem todo o álcool em fogo alto.
Agora cubra a frigideira, abaixe o fogo e cozinhe em fogo baixo por cerca de 15 ou 20 minutos, mexendo frequentemente.
O repolho refogado na frigideira não precisa de água para cozinhar, basta a água de condensação. No entanto, se o fogo estiver alto e secar muito, adicione um pouco de água
Ao final do cozimento, deixe o repolho na frigideira por 15 minutos ou mais
Sirva em temperatura ambiente, aqui está pronto o Repolho refogado na frigideira
Conservação
Repolho refogado na frigideira
Este prato pode ser guardado na geladeira por até 3 dias e no freezer por até 6 meses,
FAQ (Perguntas e Respostas)
Repolho refogado na frigideira
Posso fazer o mesmo com a couve?
Sim
Como posso enriquecer o prato?
Na cozinha vegana ou vegetariana basta adicionar batatas em fatias finas juntamente com o repolho fatiado e adicionar um pouco de água.
Na cozinha onívora 5 minutos antes de desligar o fogo, você pode adicionar linguiça desfiada.
