- Custo: Econômico
- Tempo de descanso: 1 Minuto
- Tempo de preparação: 5 Minutos
- Porções: 4
- Métodos de cozimento: Fogo brando
- Culinária: Regional Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
- Potência 508,46 (Kcal)
- Instrumentos 52,21 (g) dos quais açúcares 1,63 (g)
- Proteínas 18,55 (g)
- Gordura 24,17 (g) dos quais saturados 9,36 (g)dos quais insaturados 5,05 (g)
- Fibras 0,87 (g)
- Sódio 972,30 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 250 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Dicas, variações e notas
Risoto nduja e caciocavallo Silano. O nível de picância da nduja pode ser ajustado de acordo com o seu gosto, dosando a quantidade.
Se quiser, você pode deixar o risoto ainda mais delicado substituindo a manteiga por creme de leite ou burrata.
Se quiser, você pode deixar o risoto ainda mais delicado substituindo a manteiga por creme de leite ou burrata.
