Name: Rolinhos de pimentões agridoce à Polonesa
Prep time: 15 min
Yield: 4
Cuisine: Polonesa
Ingredients: 3 pimentões (grandes de cores diferentes); 500 ml vinagre de maçã; 2 l água; 60 g açúcar; 300 g farinha de rosca (não muito fina); 60 g queijo de cabra (ou de ovelha); 1 dente alho; 1 ramo coentro; 1 colher de chá páprica doce; q.b. sal; q.b. pimenta; q.b. azeite de oliva extravirgem; q.b. salada mista

Rolinhos de pimentões agridoce à Polonesa.
Na minha última viagem a Varsóvia, provei este delicioso aperitivo.
Assim que voltei para casa, quis replicá-los.
Fáceis de fazer e muito práticos, porque você os prepara antes e os mantém na geladeira prontos para serem servidos, talvez com uma salada russa. (para a salada russa com vegetais cozidos clique aqui), (para a salada russa com vegetais crus clique aqui)
Ideais quando se quer preparar um buffet, ótimos como aperitivo, darão um sabor fresco aos seus aperitivos.

Pensado para você:

Dificuldade: Muito fácil
Custo: Muito econômico
Tempo de descanso: 15 Minutos
Tempo de preparação: 15 Minutos
Porções: 4
Métodos de cozimento: Micro-ondas
Culinária: Polonesa
Sazonalidade: Todas as estações

538,02 Kcal

calorias por porção

Informação Fechar

Potência 538,02 (Kcal)
Instrumentos 77,66 (g) dos quais açúcares 27,54 (g)
Proteínas 16,03 (g)
Gordura 15,83 (g) dos quais saturados 4,90 (g)dos quais insaturados 3,43 (g)
Fibras 6,70 (g)
Sódio 740,93 (mg)

Valores indicativos para uma porção de 300 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados ^CREA* e FoodData ^Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.

^* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ^** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov

Ingredientes

Vamos às compras

3 pimentões (grandes de cores diferentes)
500 ml vinagre de maçã
2 l água
60 g açúcar
300 g farinha de rosca (não muito fina)
60 g queijo de cabra (ou de ovelha)
1 dente alho
1 ramo coentro
1 colher de chá páprica doce
q.b. sal
q.b. pimenta
q.b. azeite de oliva extravirgem
q.b. salada mista

Ferramentas

O que precisamos para fazer os

Panela
Escorredor
Tigela
Prato
Faca
Tábua de corte

Preparo: Rolinhos de pimentões agridoce à Polonesa

Despeje em uma panela o vinagre, o açúcar e uma pitada pequena de sal.
Leve à fervura.
Enquanto isso, corte os pimentões em tiras de pelo menos 4 cm.
Quando a água estiver fervendo, mergulhe as tiras de pimentão e deixe cozinhar por apenas 2 minutos.
Após o tempo, apague o fogo e deixe esfriar na panela, depois escorra (reservando uma xícara da água de cozimento) e deixe esfriar estendendo sobre um pano.
Preparamos o recheio.
Em uma tigela, coloque a farinha de rosca com o coentro e o alho picado, 3 colheres de sopa de azeite de oliva, o queijo de ovelha macio, a páprica, o sal e a pimenta.
Misture e acrescente um pouco da água de cozimento dos pimentões.
A mistura deve ter a consistência de um bolinho.
Estenda as tiras de pimentão sobre uma superfície de trabalho, coloque um pouco de recheio em cima e enrole.
Coloque os rolinhos em um refratário de vidro e cozinhe no micro-ondas por 5 minutos cobertos com filme plástico.
Após o cozimento, deixe esfriar. Eles são mais saborosos quando frios de geladeira.
Sirva com bastante salada mista na base.
Nosso aperitivo, os Rolinhos de pimentões agridoce à Polonesa, está pronto.