Salada de feijão espanhol e atum vermelho é um rico prato completo frio, que associa sua completude à leveza. Adequado para todas as idades, especialmente para atletas, e para quem precisa de uma injeção de energia e proteínas sem exagerar nas calorias. Uma das maiores qualidades benéficas do atum, e do consumo de peixe em geral, é a contribuição na dieta de ômega 3, ácidos graxos poli-insaturados que têm um efeito positivo na prevenção de doenças cardiovasculares. A ingestão regular de ômega 3 na dieta demonstrou ter um efeito protetor nas funções cerebrais e visuais.
Pensado para você:
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Médio
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 4
- Métodos de cozimento: Grelhar, Fervura
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes
vamos às compras
- 500 g atum (Fresco ou em lata, este já pronto ou faça em casa)
- 400 g tomates (Não maduros)
- 100 g beterraba (Pré-cozida em lata)
- 1 cebola roxa de Tropea (fatiada finamente)
- 300 g feijão, cozido, fervido (Espanhol em lata)
- q.b. Hortelã
- 10 folhas manjericão
- 2 folhas Louro
- 1 dente alho fresco (sem a alma)
- 40 g azeite de oliva extra virgem
- q.b. sal
- q.b. pimenta
Salada de feijão espanhol e atum
Ferramentas
precisamos
- Saladeira
- Peneira / Escorredor
- Colher perfurada
- 1 Frigideira apenas se utilizar atum fresco
- 1 Faca
Preparo
Salada de feijão espanhol e atum
Para a Salada de feijão espanhol e atum, você precisa antes de mais nada de um bom atum. Peça para o peixeiro cortar belos filés de atum com cerca de 1 centímetro de espessura.
Na falta de atum fresco, você pode usar atum em lata.
Em uma frigideira, adicione um pouco de óleo, o alho e o louro e cozinhe o atum em fogo médio, cerca de 1 minuto de cada lado. Depois retire a pele e as espinhas e deixe esfriar.
Escorra as beterrabas e os feijões e coloque-os em uma tigela de cerâmica, adicione o manjericão e a hortelã. Fatie a cebola. Corte os tomates em pedaços.
Quebre o atum com as mãos e misture todos os ingredientes, tempere com azeite de oliva, sal e pimenta a gosto.
Misture e sirva à temperatura ambiente. E está pronta a Salada de feijão espanhol e atum.
conservação:
Salada de feijão espanhol e atum, é melhor consumi-la imediatamente para manter os tomates firmes, mas se quiser, pode guardá-la na geladeira por até 2 dias.
Perguntas
Salada de feijão espanhol e atum
Posso substituir os feijões espanhóis?
Sim, por grão-de-bico.
