Salame de chocolate dietético com pimenta, receita tradicional e Bimby.
Hoje vou te dar uma receita “bomba” quem disse que quem está de dieta não pode se permitir um pequeno prazer e ainda por cima picante e sem açúcar nem gorduras
Transformei uma receita clássica da confeitaria Italiana em uma sobremesa dietética e ao mesmo tempo deliciosa que não tem nada a invejar às sobremesas da receita clássica.
Ótimo para instigar o paladar.
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de descanso: 2 Horas
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 10
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Outono, Inverno e Primavera
- Potência 212,29 (Kcal)
- Instrumentos 24,00 (g) dos quais açúcares 6,11 (g)
- Proteínas 6,30 (g)
- Gordura 12,68 (g) dos quais saturados 3,77 (g)dos quais insaturados 7,03 (g)
- Fibras 2,73 (g)
- Sódio 66,83 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 55 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes Salame de chocolate dietético com pimenta
- 150 g biscoitos secos (oro fibrattiva ou cetogênicos)
- 100 g amêndoas (ou nozes ou avelãs)
- 100 g chocolate amargo 85%
- 1 colher de sopa pimenta seca (triturada)
- 40 g eritritol (ou 20 de outro adoçante)
- 125 g iogurte grego 0% de gordura
- 3 gemas
Salame de chocolate dietético com pimenta
Ferramentas Salame de chocolate dietético com pimenta
- 1 Processador
- 2 Tigelas
- 1 Papel manteiga
- 1 Prato
Passos
Receita tradicional. Coloque no copo do seu robô os biscoitos e triture grosseiramente: Transfira para uma tigela e reserve.
Agora coloque no copo as frutas secas e triture até virar farinha. Transfira para a tigela junto com os biscoitos e a pimenta seca triturada, e reserve. A quantidade de pimenta pode ser ajustada ao seu gosto, eu coloquei uma colher.
Pique grosseiramente o chocolate, coloque em uma tigela de vidro para micro-ondas junto com o adoçante e derreta.
Agora adicione o iogurte grego e misture.
Agora que a mistura está mais fria, adicione as gemas e misture vigorosamente
Neste ponto, adicione as frutas secas, os biscoitos e a pimenta, e misture bem com uma espátula.
Abra uma folha de papel manteiga sobre uma superfície da cozinha e disponha a mistura.
Então enrole dando forma de salame, torça as extremidades da folha como um bombom
Deixe esfriar o salame na geladeira até que fique sólido.
Para um efeito visual, polvilhe com mais eritritol,
Depois corte em fatias e sirva.
Coloque no copo os biscoitos e triture grosseiramente: 5 seg./vel. 4. Transfira para uma tigela e reserve.
Coloque no copo as frutas secas, triture: 10 seg./vel. 6. Transfira para a tigela com os biscoitos e reserve.
Adicione no copo o chocolate em pedaços e triture: 4 seg./vel. 7.
Derreta o chocolate: 3 min./50°C/vel. 1.
Adicione o adoçante, o iogurte, as gemas, a pimenta e misture: 30 seg./vel. 4.
Adicione as frutas secas e os biscoitos, e misture bem: 30 seg./anti-horário/vel. 3 com a espátula.
Retire a massa do copo, coloque sobre uma folha de papel manteiga e enrole dando forma de salame, torça as extremidades da folha como um bombom
Deixe esfriar o salame na geladeira até que fique sólido.
Para um efeito visual, polvilhe com mais eritritol,
Depois corte em fatias e sirva.
Salame de chocolate dietético com pimenta. Você pode guardar por vários dias na geladeira embrulhado no papel manteiga, ou dentro de um recipiente com tampa. Você também pode guardar no freezer cortado em fatias prontas para usar.
