Semifreddo de torrone receita siciliana, sem sorveteira, é uma homenagem deliciosa à tradição da minha terra: o semifreddo de torrone une a cremosidade aveludada a pedaços crocantes e aromáticos de torrone.
Uma sobremesa que conquista a cada colherada.”
“Deixe-se tentar por este sublime semifreddo de torrone, onde a delicadeza de uma base envolvente encontra a riqueza inconfundível do torrone.
Cada mordida é um equilíbrio perfeito entre doçura e texturas, ideal para concluir com elegância qualquer refeição ou se conceder um momento de pura estase.”
“Memórias de infância e sabores autênticos se fundem neste semifreddo de torrone.
Um mimo fresco e envolvente, enriquecido pelo aroma e crocância do torrone, que te fará reviver a magia dos doces da vovó.”
Receita com ovos pasteurizados.
Pensado para você:
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de descanso: 4 Horas
- Tempo de preparação: 20 Minutos
- Porções: 4
- Métodos de cozimento: Fervura
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes
Vamos às compras
- 200 g torrone branco (de amêndoas)
- 2 ovos
- 200 ml creme de leite para chantilly
- 50 g açúcar
- 100 ml água
- q.b. manteiga de amendoim (diluído com água)
- q.b. farofa de avelãs
- q.b. topping de chocolate
Semifreddo de torrone receita siciliana
Ferramentas
O que precisamos para preparar o
- 1 Batedeira elétrica ou o Bimby com a borboleta
- 1 Panela pequena
- 1 Recipiente para sorvetes
- 3 Tigelas
Passos
Vamos para a cozinha para preparar o
Receita com as batedeiras. Coloque o creme de leite no freezer por pelo menos 30 minutos.
Pique grosseiramente o torrone colocando-o em um pano e esmagando-o com um batedor de carne.
Bata o creme sem açúcar com as batedeiras
Agora pasteurizamos os ovos, preparando uma calda com a água e o açúcar que vamos aquecer em uma panela pequena.
Separe as gemas das claras.
Bata as claras em neve bem firme, então adicione aos poucos a calda quente de água e açúcar enquanto continua a bater, até que a mistura esfrie.
Na outra tigela maior, misture as gemas com o torrone esfarelado, mexendo bem.
Incorpore agora aos poucos as claras pasteurizadas e o creme de leite.
Quando a mistura parecer homogênea, transfira para uma única forma ou recipiente ou em forminhas individuais, e transfira-as para o freezer por pelo menos 4 horas.
Após o tempo, desenforme o semifreddo e decore a seu gosto.
Eu, para decorá-lo, usei creme à base de manteiga de amendoim e amendoins triturados, mas também fica ótimo com topping de chocolate.
Aqui está pronto o Semifreddo de torrone receita siciliana
Semifreddo de torrone receita siciliana, conserva-se no freezer por até 6 meses
FAQ (Perguntas e Respostas)
Semifreddo de torrone receita siciliana
Posso usar todos os tipos de torrone?
Sim, certamente
