Sobremesa de pêssego gelée, uma doce celebração da leveza e doçura da bela estação.
Também em versão dietética.
O creme de iogurte, aveludado e delicadamente ácido, se mistura com uma gelée de pêssego luminosa e perfumada, criando um equilíbrio perfeito entre frescor e sabor.
Cada colherada é uma viagem entre texturas macias e notas frutadas, ideal para quem busca um final de refeição elegante mas simples.
Servido em copinhos transparentes e decorado com fatias de pêssego fresco e folhinhas de hortelã, esta sobremesa conquista primeiro os olhos… e depois o paladar.
Quando o calor que não nos abandona, nasce a ideia de uma sobremesa leve, fresca e surpreendentemente elegante: o creme de iogurte com gelée de pêssego.
É uma daquelas sobremesas que se preparam com poucos ingredientes, mas que oferecem um resultado de confeitaria. A doçura natural dos pêssegos se harmoniza com a cremosidade do iogurte, criando um equilíbrio perfeito entre sabor e leveza.
Ideal para quem busca um final de refeição refinado, sem abrir mão da simplicidade.
Pensado para você:
- Custo: Muito econômico
- Tempo de descanso: 15 Minutos
- Tempo de preparação: 5 Minutos
- Porções: 4
- Métodos de cozimento: Fervura
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Verão, Outono
- Potência 222,29 (Kcal)
- Instrumentos 39,57 (g) dos quais açúcares 25,56 (g)
- Proteínas 4,76 (g)
- Gordura 5,51 (g) dos quais saturados 3,45 (g)dos quais insaturados 1,41 (g)
- Fibras 1,58 (g)
- Sódio 280,88 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 150 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 200 g iogurte natural (ou grego)
- 200 g pêssego
- 1 colher de sopa amido de milho (ou farinha FiberPasta)
- 20 g açúcar mascavo (ou 30 g de eritritol)
- 10 biscoitos (secos ou com baixo índice glicêmico)
- 1 sachê vanilina
- 100 ml água
- 50 g açúcar (ou 60 g de eritritol para o gelée)
Sobremesa de pêssego gelée
Ferramentas
O que precisamos para preparar o
- 1 Faca
- 4 Copinhos de sobremesa
- 1 Panela
- 1 Mixer
- 1 Tigela
Passos
Para preparar o
Lave e corte o pêssego ao meio, retire o caroço e, em seguida, corte em cubos bem pequenos.
Coloque-o em uma panelinha com a água, o amido e o açúcar. (ou com a farinha FiberPasta e o adoçante)
Cozinhe, mexendo, até que o molho atinja a primeira fervura e se torne espesso, transparente e brilhante. Isso levará cerca de 10 minutos.
Deixe esfriar, mexendo ocasionalmente, e reserve. Abaixo, veja a consistência que você deve obter se o pêssego estiver bem maduro; caso contrário, os cubos clássicos permanecerão.
Prepare o creme de iogurte grego.
Coloque o iogurte, o açúcar ou adoçante e a baunilha em uma tigela.
Misture com um garfo ou colher até que a mistura esteja homogênea e o açúcar dissolvido.
Triture os biscoitos no mixer
Transfira os biscoitos para uma tigela e adicione algumas colheres de iogurte. Misture.
Monte os copinhos.
Coloque no fundo um pouco de biscoitos triturados, despeje o creme de iogurte, finalize com uma camada de gelée de pêssego e sirva frio imediatamente ou quando precisar.Aqui está pronta a sobremesa de pêssego gelée
Sobremesa de pêssego gelée, pode ser conservada por até 2 dias na geladeira.
Dicas
Para um efeito ainda mais saboroso, você pode adicionar 100 ml de creme de leite à mistura de iogurte.
Você pode preparar todos os ingredientes e mantê-los na geladeira bem tampados por até um dia. Você comporá os copinhos apenas no momento de servir.
FAQ (Perguntas e Respostas)
Sobremesa de pêssego gelée
Posso trocar a fruta?
Sim, claro, todos os tipos de fruta são adequados.
Sobremesa de pêssego gelée
