Sopa de cereais, repolho e batatas.
Um prato principal nutritivo e leve, adequado para todas as idades e condições de saúde.
Fácil de fazer como se fosse uma sopa de arroz, daquelas da vovó para a estação fria.
Os cereais além de terem múltiplas propriedades nutritivas, são muito saciantes e combatem o pico glicêmico.

Se você é diabético substitua as batatas por aipo-rábano ou batata-doce, ou seja, a batata americana.
Hoje eu quero propor para vocês tanto a receita tradicional quanto a feita com o Bimby.

Receitas pensadas para você:

Custo: Muito econômico
Tempo de descanso: 5 Minutos
Tempo de preparação: 10 Minutos
Porções: 2
Métodos de cozimento: Fogo baixo
Culinária: Italiana

Ingredientes

50 g cebola
250 g repolho
150 g batatas
100 g mix de cereais
1 colher de chá caldo de legumes
2 colheres de sopa azeite de oliva extravirgem
2 colheres de sopa parmesão Reggiano DOP
300 g água

Ferramentas

Tábua de corte
Faca
Panela

Preparação: Sopa de cereais, repolho e batatas

Cozimento tradicional

Descasque a cebola, corte-a em pedacinhos e coloque na panela com o azeite de oliva.
Reserve.
De um repolho, pegue a quantidade que você precisa.
, e corte-o primeiro em julienne e depois em pedacinhos.
Descasque as batatas e corte-as em cubos.
Refogue a cebola por 2 ou 3 minutos, em seguida adicione 200 ml de água.
Adicione o repolho e as batatas, misture e cubra com uma tampa.
Cozinhe por 10 minutos.
Após o tempo, adicione o caldo de legumes, misture e acrescente o mix de cereais.
Conforme cozinham, pode ser necessário adicionar mais água. Eu geralmente faço mais cremoso, mas se você preferir mais líquido, adicione a gosto.
Eu preparo o caldo de legumes em casa, se quiser pode seguir esta receita, clique aqui
Cozinhe a sopa por cerca de 10 minutos ou pelo tempo descrito na embalagem.
No final do cozimento, incorpore o parmesão, deixe descansar com o fogo desligado por pelo menos 5 minutos.
Sirva com um fio de óleo de pimenta, se desejar.
Aqui está pronta a Sopa de cereais, repolho e batatas
Coloque no copo meia cebola e triture por 10 seg vel 7.
Raspe com a espátula e adicione 30 gr de azeite de oliva.
Refogue por 2 min a 100° vel 1.
Coloque no copo 250 gr de repolho cortado grosseiramente. Triture por 10 seg vel 8.
Depois adicione 150 gr de batatas cortadas em cubos,
uma colher de chá de caldo de legumes, e 300 gr de água, cozinhe por 20 min a 100° vel 1.
Adicione os cereais, misture com a espátula e coloque a tampa.
Cozinhe pelo tempo indicado na embalagem a 100° vel colher.
No final do cozimento, abra a tampa e adicione 2 colheres de sopa de parmesão ralado.
Misture por 2 min a vel 1.
Deixe no copo por 5 minutos antes de servir.
Se quiser, pode ainda apurar com azeite de pimenta.
Aqui está pronta a Sopa de cereais, repolho e batatas com Bimby