Taça de berinjela à caprese no forno ou na fritadeira a ar
Boa, ou melhor, ótima essa solução que agrada tanto ao paladar quanto à dieta. Fácil de fazer, bastam poucos ingredientes. Vai impressionar quando apresentada à nossa mesa.
Você pode servir este prato como um segundo ou uma entrada substanciosa.

receitas pensadas para você:

Dificuldade: Muito fácil
Custo: Muito econômico
Tempo de descanso: 10 Minutos
Tempo de preparação: 30 Minutos
Porções: 4
Métodos de cozimento: Forno, Fritura a ar
Culinária: Italiana
Sazonalidade: Todas as estações

370,65 Kcal

calorias por porção

Informação Fechar

Potência 370,65 (Kcal)
Instrumentos 23,56 (g) dos quais açúcares 9,66 (g)
Proteínas 17,85 (g)
Gordura 24,22 (g) dos quais saturados 10,23 (g)dos quais insaturados 5,17 (g)
Fibras 7,46 (g)
Sódio 578,57 (mg)

Valores indicativos para uma porção de 250 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados ^CREA* e FoodData ^Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.

^* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ^** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov

Ingredientes

Vamos às compras

2 berinjelas redondas (cerca de 400 gr cada)
250 g muçarela
300 g tomates
40 g farinha de rosca (temperada à siciliana)
12 folhas manjericão
q.b. orégano seco
q.b. sal
40 g azeite de oliva extravirgem

Taça de berinjela à caprese

Ferramentas

o que precisamos para preparar a

Faca
Tábua de corte
2 Formas
papel manteiga
Escavador

Preparação: Taça de berinjela à caprese

Começando preparando as taças de berinjela

Corte as berinjelas ao meio e faça cortes cruzados sem cortar a base.
Nesses cortes, insira o sal, o orégano e metade do azeite pincelado com um pincel.
Cozimento no forno:
Coloque-as em uma forma com papel manteiga e asse em forno já aquecido a 180° ventilado por 20 minutos.
cozimento na fritadeira a ar:
pré-aqueça a 200° por 15 minutos.
Ao final do cozimento, esvazie-as delicadamente com um escavador ou uma colher e recolha a polpa em uma tigela
Como você pode ver, nas berinjelas resta um pouco de líquido, tempere com uma pitada de sal e vire-as por 10 minutos ou pelo tempo necessário para completar o restante das operações.
Agora corte os tomates em fatias e um pouco em cubos.
Tempere-os como se fosse uma salada e reserve.
Na tigela com a polpa da berinjela, adicione metade da muçarela em pedaços, a farinha de rosca temperada e os tomates em cubos. Tempere com sal, manjericão, azeite e orégano. Misture…
e recheie as berinjelas.
Faça a penúltima camada com as fatias de tomate e coloque no forno por cerca de 20 minutos a 180° ventilado.
ou na fritadeira a ar pré-aquecida 15 minutos a 180°
Em seguida, retire a forma e adicione o restante da muçarela. Coloque de volta no forno desligado ou na fritadeira a ar por 10 minutos, para dar tempo à muçarela de derreter.
Sirva morna ou à temperatura ambiente.
Aqui está a Taça de berinjela à caprese no forno