Name: Tirinhas de frango com cogumelos
Prep time: 15 min
Yield: 4
Cuisine: Italiana
Ingredients: 600 g frango (tirar de peito); 500 g cogumelos (champignon ou à sua escolha); 1 dente alho; 1 penca salsinha picada; 30 g manteiga; 2 colheres de sopa azeite de oliva extra virgem; q.b. sal; q.b. pimenta; 200 g farinha; 2 colheres de chá temperos para assado; 50 ml vinho branco

Tirinhas de frango com cogumelos champignon.
Um prato principal clássico da culinária italiana, sempre bem recebido por todos.
Muito fácil de fazer e também econômico, o que não é ruim. Se bem servido, levá-lo à sua mesa fará uma bela figura gastando poucos euros. Além disso, com a mesma receita, você pode usar além das tirinhas de frango, também fatias de lombo ou de vitela. Se você tiver outro tipo de cogumelo em casa, tudo bem. A seguir, você encontrará as instruções tanto para o cozimento tradicional quanto para o cozimento com o Bimby.

pensado para você;

Custo: Muito econômico
Tempo de preparação: 15 Minutos
Porções: 4
Métodos de cozimento: Forno, Cozimento com robô de cozinha
Culinária: Italiana
Sazonalidade: Todas as estações

558,47 Kcal

calorias por porção

Informação Fechar

Potência 558,47 (Kcal)
Instrumentos 41,92 (g) dos quais açúcares 3,16 (g)
Proteínas 37,35 (g)
Gordura 28,28 (g) dos quais saturados 10,33 (g)dos quais insaturados 13,56 (g)
Fibras 7,86 (g)
Sódio 298,02 (mg)

Valores indicativos para uma porção de 275 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados ^CREA* e FoodData ^Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.

^* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ^** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov

Ingredientes

vamos às compras

600 g frango (tirar de peito)
500 g cogumelos (champignon ou à sua escolha)
1 dente alho
1 penca salsinha picada
30 g manteiga
2 colheres de sopa azeite de oliva extra virgem
q.b. sal
q.b. pimenta
200 g farinha
2 colheres de chá temperos para assado
50 ml vinho branco

Tirinhas de frango com cogumelos

Ferramentas

para o cozimento clássico

Frigideira
Tábua de corte
Faca
Bandeja
Prato
Bimby TM6
Tábua de corte
Faca
Cumbuca
Bandeja
Prato

Preparação: Tirinhas de frango com cogumelos

Limpe os cogumelos, removendo a parte inferior, aquela em contato com a terra, e depois com um pano úmido limpe o restante.
Em seguida, fatie-os.
Em um prato enfarinhe os peitos de frango, adicionando temperos para assado, eu uso aqueles preparados por mim, se você quiser ver como eu os preparo clique aqui.
Em uma frigideira, coloque metade do azeite e da manteiga, e aqueça suavemente.
Adicione as tirinhas e, mexendo, cozinhe por cerca de 5 minutos, e tempere com sal e pimenta
Após o tempo, evapore com o vinho branco e deixe evaporar. Em seguida, mantenha em um lugar quente.
Limpe a frigideira e coloque o outro metade do azeite e da manteiga, junto com o alho picado, e refogue suavemente.
em seguida, adicione os cogumelos previamente fatiados,
uma pitada de sal e pimenta, e…
tampe. Cozinhe em fogo baixo por cerca de 7 minutos, depois adicione as tirinhas de frango que mantivemos aquecidas, misture tudo e cozinhe por apenas 2 minutos.
Por fim, espalhe a salsinha picada.
Sirva em um prato de servir bem quente. Aqui estão minhas Tirinhas de frango com cogumelos champignon, com preparo tradicional.
Preparar os cogumelos, removendo a parte inferior, aquela em contato com a terra, e depois com um pano úmido limpe o restante.
Em seguida, fatie-os.
Em um prato enfarinhe os peitos de frango, adicionando temperos para assado, eu uso aqueles preparados por mim, se você quiser ver como eu os preparo clique aqui.
No copo, coloque o azeite e a manteiga, aqueça: 3 min./120°C/ anti-horário vel. 1. O copo deve estar bem quente.
Distribua as fatias de carne enfarinhadas dentro do copo ao redor das lâminas e cozinhe: 5 min./Varoma/anti-horário/vel. 1 usando a espátula
Transfira todo o conteúdo para uma tigela grande e redistribua as fatias semi-cozidas ao redor das lâminas, tendo cuidado para colocar no fundo as menos cozidas e em cima as mais cozidas.
Recoloque no copo qualquer líquido coletado na tigela, ajuste o sal e cozinhe: 5 min./Varoma/ anti-horário vel. 1, usando a espátula de vez em quando.
Retire as tirinhas do copo e coloque-as em uma tigela. Adicione no copo o alho, os cogumelos, o sal e a pimenta, cozinhe: 10 min./120°C/anti-horário/vel. 1.
Adicione o vinho e coloque as escalopes sobre as lâminas, cozinhe: 5 min./90°C/anti-horário/vel. 1
usando a espátula de vez em quando.
Coloque as tirinhas em um prato de servir, cubra com os cogumelos e sirva.
Sirva minhas Tirinhas de frango com cogumelos champignon, com preparo Bimby.