Torta de abóbora e batatas.
Deliciosa e apetitosa, finalmente fará as crianças comerem abóbora.
Esta rica torta é muito fácil de fazer, mas ao mesmo tempo representa um prato completo, com todos os nutrientes necessários.
Temos os legumes assados no forno sem óleo, um molho bechamel que envolve tudo, e o bacon com o provolone defumado que enriquecem o prato.
Os legumes assados podem ser preparados antes, assim como o molho bechamel, então, quando faltarem poucos minutos para ir à mesa, você pode montar a torta.
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- Custo: Econômico
- Tempo de descanso: 30 Minutos
- Tempo de preparação: 30 Minutos
- Porções: 4
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Outono, Inverno
- Potência 440,34 (Kcal)
- Instrumentos 30,01 (g) dos quais açúcares 6,20 (g)
- Proteínas 21,90 (g)
- Gordura 26,56 (g) dos quais saturados 10,65 (g)dos quais insaturados 8,58 (g)
- Fibras 2,93 (g)
- Sódio 589,75 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 300 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 400 g abóbora
- 300 g batatas
- 100 g bacon (em cubinhos)
- 150 g ricota
- 150 g provolone defumado
- q.b. alecrim
- q.b. temperos para assado
- q.b. sal
- q.b. pimenta
- 300 ml molho bechamel
Um olho na saúde
Ferramentas
- 1 Faca
- 2 Assadeiras largas e baixas
- 1 Assadeira
- 1 Panela
Passos
Vamos para a cozinha
Pré-aqueça o forno a 190° ventilado.
Descasque a abóbora, corte em fatias e disponha as fatias em uma assadeira com papel manteiga.
Tempere com sal e temperos para assado.
Faça o mesmo com as batatas, descasque e corte-as na mesma espessura das fatias de abóbora. Tempere com sal e temperos para assado,
Coloque ambas as assadeiras no forno pré-aquecido por cerca de 15 minutos ou até que as batatas fiquem douradas como na foto.
Enquanto isso, prepare o molho bechamel, aqui está minha receita para fazer na panela ou com o Bimby, clique.
Agora que os legumes estão cozidos, pegue uma assadeira de bordas altas não muito grande, de preferência 25 X 15 cm.
Disponha a abóbora e as batatas como na foto, adicionando um pouco de bacon, depois..
Continue com um pouco de ricota,
e uma parte do molho bechamel
Crie uma borda com as batatas e faça outra camada de abóbora
e batatas como na foto.
Use todos os legumes disponíveis e faça o mesmo com a ricota.
Finalmente, faça a cobertura final com o resto do molho bechamel, o bacon e adicione o provolone em cubos.
Transfira a torta para o forno e asse a 190° ventilado por 15 minutos com o forno já quente.
Para um efeito gratinado, aumente o forno para grill a 200° por 5 minutos.
Uma vez assada, deixe a torta esfriar um pouco e depois pode servir
Conservação
Torta de abóbora e batatas, no máximo 2 dias na geladeira, não é adequada para congelamento.
FAQ (Perguntas e Respostas)
Torta de abóbora e batatas
Com o que posso substituir a abóbora?
Com apenas batatas ou com batatas e abobrinhas ou outros legumes como berinjelas.
Posso substituir o bacon?
Sim, com presunto cozido.
