Torta de espinafre na fritadeira a ar
Receita sem carboidratos, ideal para quem segue uma dieta cetogênica ou low carb.
Boa, crocante por fora com um coração macio, esta torta vai agradar a todos.
Começamos cozinhando os espinafres na frigideira e faremos uma base para a nossa torta enriquecendo-a com ricota, parmesão e farinha de amêndoas.
Depois, no centro, colocaremos mousse de salmão feita simplesmente batendo a ricota com o salmão defumado, que pode ser substituído por atum em óleo, se preferir.
Uma cobertura de amêndoas moídas por cima e pronto para ir à fritadeira a ar.
Para quem preferir, esta receita também pode ser feita em forno estático a 180º.
pensei nestas receitas para você:
- Custo: Muito econômico
- Tempo de descanso: 5 Minutos
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 4
- Métodos de cozimento: Fritura a ar
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
- Potência 361,51 (Kcal)
- Instrumentos 5,88 (g) dos quais açúcares 1,36 (g)
- Proteínas 26,02 (g)
- Gordura 25,01 (g) dos quais saturados 6,24 (g)dos quais insaturados 11,05 (g)
- Fibras 5,16 (g)
- Sódio 882,95 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 175 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
Vamos às compras – Torta de espinafre na fritadeira a ar
- 250 g espinafre, cozido, fervido (e bem espremido)
- 50 g farinha de amêndoas
- 60 g ricota
- 4 claras (ou 3 ovos inteiros)
- 50 g parmesão ralado
- q.b. sal
- q.b. pimenta
- q.b. noz-moscada
- 100 g ricota
- 100 g salmão defumado (ou atum em óleo)
- q.b. sal
- q.b. pimenta
- q.b. noz-moscada
- 60 g amêndoas moídas
Torta de espinafre na fritadeira a ar
Ferramentas
O que precisamos para fazer a
- 1 Liquidificador de imersão
- 2 Tigelas
- 1 Fritadeira a ar
- 1 Forma de papel de 22 cm
Passos
Para fazer a
Começaremos pelos espinafres, que podem ser frescos ou congelados.
Devem ser cozidos na frigideira e bem espremidos,
Em uma tigela, coloque as claras
os espinafres bem espremidos, a ricota, o parmesão, sal, pimenta e noz-moscada.
Bata tudo e reserve.
Agora, em uma segunda tigela, coloque o salmão ou o atum junto com o restante da ricota, sal, pimenta e noz-moscada, bata e a mousse está pronta.
Pegue uma forma de fritadeira a ar ou uma forma apropriada de 22 cm de diâmetro, e coloque metade da mistura de espinafre.
Depois coloque algumas colheradas de mousse de salmão e por fim
novamente a mistura de espinafre.
Complete com as amêndoas moídas.
Pré-aqueça a sua fritadeira a ar e quando estiver quente, asse a torta a 180º por 15 minutos.
No centro deverá estar macio ao teste do palito, enquanto na superfície deverá estar dourado e crocante.
Aqui está pronta a Torta de espinafre na fritadeira a ar.
Torta de espinafre na fritadeira a ar, pode ser conservada por até 2 dias na geladeira.
FAQ (Perguntas e Respostas)
Torta de espinafre na fritadeira a ar
Posso substituir o espinafre?
Sim, por outras verduras de folha verde, previamente cozidas e bem espremidas. Por exemplo, acelga.
Posso mudar a mousse?
Sim, por presunto cozido batido com a ricota.
