Torta de lasanha com pistache de Bronte. Receita tradicional e Bimby.

Hoje te ofereço um prato principal rico e, ao mesmo tempo, leve, delicado ao sabor, fácil e rápido de preparar, ao contrário da torta tradicional, onde é necessário cozinhar o ragù. Com este, você pode economizar muito tempo.

Você terá a possibilidade de usar tanto as lasanhas secas quanto as frescas, ou melhor ainda as feitas em casa. Aqui está a receita para você. E depois, o pistache de Bronte que faz a diferença.

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Dificuldade: Fácil
Custo: Econômico
Tempo de descanso: 20 Minutos
Tempo de preparação: 30 Minutos
Porções: 10
Métodos de cozimento: Forno
Culinária: Italiana
Sazonalidade: Outono, Inverno e Primavera

Ingredientes

Torta de lasanha com pistache de Bronte

50 g Parmigiano Reggiano DOP
180 g pistaches de Bronte DOP (descascados)
150 g azeite de oliva extravirgem
2 ramos salsa
1/4 dente alho
q.b. sal
q.b. pimenta preta (moída)
1200 g molho bechamel (clique e veja minha receita)
500 g lasanha de ovo (seca ou 750 g fresca)
100 g Parmigiano Reggiano DOP
300 g provola defumada
300 g mortadela com pistaches (ou presunto)
150 g granola de pistaches

Torta de lasanha com pistache de Bronte

Ferramentas

1 Panela
1 Faca
1 Tábua de corte
1 Assadeira para lasanha

Passos

Torta de lasanha com pistache de Bronte

Vamos fazer o pesto de pistache: em um liquidificador muito potente coloque os pistaches, o azeite, a salsa, o parmesão ralado e uma pitada de pimenta. E triture até obter um pesto muito cremoso. Guarde na geladeira e prossiga para o molho bechamel.
Prepare o molho bechamel seguindo minha receita clique aqui.
Assim que o molho bechamel esfriar um pouco, divida-o ao meio, junte uma parte ao pesto de pistache, misture e reserve.
Agora pique a provola defumada, corte a mortadela em pequenos cubos.
O pesto de pistaches
Coloque no copo o Parmigiano Reggiano, os pistaches, a salsa e a pimenta, triture: 10 seg./vel. 10. Reúna no fundo com a espátula.
Adicione o azeite extravirgem e bata: 10 seg./vel. 4. Transfira para uma tigela e reserve.
Lave e seque o copo e prepare o molho bechamel, seguindo minha receita clique aqui.
Lave e seque o copo, coloque a provola em pedaços, feche com o medidor e triture 10 seg vel 8. Recolha com a espátula e reserve.
Faça o mesmo com a mortadela e reserve.
Temos tudo pronto e só nos resta montar a Torta de lasanha com pistache de Bronte. Em uma assadeira, coloque uma concha de molho bechamel, depois faça uma camada de lasanhas, adicione um pouco de molho bechamel de pistache, um pouco de provola e mortadela, e uma pitada de granola de pistache.
continue assim até o final dos ingredientes. Complete com mais provola, granola de pistache e uma pitada de parmesão.
Cubra a assadeira com um papel manteiga e depois um papel alumínio, assim a lasanha cozinhará uniformemente sem secar. Asse no forno a 180º por 20 minutos, depois descubra a torta, acenda o grill e asse por alguns minutos na potência máxima para criar a crosta por cima.
A Torta de lasanha com pistache de Bronte está pronta para ser servida. Bom apetite.