Torta de maçã sem açúcar nem gordura.
O tradicional bolo que toda mãe ou avó prepara para seus familiares em algum momento.
Hoje vou propor uma versão leve, sem açúcar nem gordura. Para adoçar vou usar um pouco de adoçante e muitas maçãs que no interior criam uma suavidade ao paladar que te encanta.
Também versão Bimby.

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Dificuldade: Muito fácil
Custo: Muito econômico
Tempo de descanso: 10 Minutos
Tempo de preparação: 20 Minutos
Porções: 10
Métodos de cozimento: Forno elétrico
Culinária: Italiana
Sazonalidade: Todas as estações, Outono

149,32 Kcal

calorias por porção

Informação Fechar

Potência 149,32 (Kcal)
Instrumentos 27,82 (g) dos quais açúcares 13,27 (g)
Proteínas 5,63 (g)
Gordura 2,02 (g) dos quais saturados 0,86 (g)dos quais insaturados 0,94 (g)
Fibras 1,81 (g)
Sódio 75,02 (mg)

Valores indicativos para uma porção de 120 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados ^CREA* e FoodData ^Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.

^* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ^** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov

Ingredientes

Vamos às compras

5 Maçãs Golden
40 g adoçante (Stevia ou 120 eritritol)
1 limão (Casca ralada)
3 ovos
1 Suco de limão
150 g iogurte natural
200 g farinha 00 (Ou com baixo índice glicêmico)
1 pacotinho fermento químico em pó
1 pitada sal
1 pacotinho Vanilina

Torta de maçã sem açúcar nem gordura

Ferramentas

O que precisamos para fazer a

2 Tigelas
Faca
Batedeira
Forma removível 24 ou 26 cm
Papel manteiga
Prato

Preparo da Torta de maçã sem açúcar nem gordura

Primeiro, acenda o forno em modo estático, a 180°.
Rale a casca de um limão e colete o suco,
descasque as maçãs e corte em fatias, coloque-as em uma tigela e derrame o suco de limão por cima, misture bem para que o limão seja bem absorvido pelas maçãs e evite que escureçam.
Coloque na batedeira, ou bata à mão com um batedor em uma tigela a casca de limão, o adoçante, e os ovos e comece a bater.
quando a massa estiver homogênea, adicione a farinha aos poucos e continue batendo.
Adicione a vanilina, o iogurte e o sal, e quando esses ingredientes estiverem bem integrados, adicione o fermento em pó.
Assim que a mistura estiver lisa e homogênea, desligue a batedeira.
Forre a forma removível com papel manteiga amassado para que adira melhor, ou unte e enfarinhe, e…
despeje metade da mistura.
faça uma camada de fatias de maçã, e…
Despeje o restante da mistura.
Nivele bem, e…
Complete com o restante das maçãs.
Coloque a forma no forno já aquecido a 180° por cerca de 40/45 minutos, após esse tempo faça o teste do palito, se sair seco pode retirar o bolo, caso contrário continue assando por mais alguns minutos.
Quando o bolo estiver pronto, retire e deixe esfriar.
Sirva em temperatura ambiente.
Aqui está nossa Torta de maçã sem açúcar nem gordura.
Primeiro, acenda o forno em modo estático, a 180°. Coloque no copo o adoçante e a casca de um limão 10 seg. vel 8.
À parte, colete o suco e reserve.
Descasque as maçãs e corte em fatias, coloque-as em uma tigela e derrame o suco de limão por cima, misture bem para que o limão seja bem absorvido pelas maçãs e evite que escureçam. Eu deixei uma com casca para a decoração final.
Coloque a borboleta e junto a casca de limão, o adoçante, adicione as claras e ligue por 4 minutos velocidade 3,
após o tempo, adicione as gemas uma a uma pela abertura com a vel do Bimby em 4 por mais 2 minutos. Retire a borboleta.
Quando a mistura estiver homogênea, adicione a farinha aos poucos e continue batendo em velocidade 3 por 2 minutos, uma vez incorporada toda a farinha, adicione o iogurte, o sal e a vanilina, continue misturando vel 3 por 3 minutos.
despeje metade da mistura, faça uma camada de fatias de maçã, e despeje o restante da mistura.
Complete com as últimas fatias de maçã
Asse no forno estático a 180° por cerca de 40/45 minutos, após esse tempo faça o teste do palito, se sair seco pode retirar o bolo, caso contrário continue assando por mais alguns minutos.
Aqui está pronta a Torta de maçã sem açúcar nem gordura.