Árvore de bigne’ de Natal com chantilly, é uma sobremesa muito simples e cenográfica e é rápida de fazer. Trata-se de uma sobremesa de Natal um pouco diferente dos clássicos biscoitos ou do bolo de Natal, são todos bigne’ de massa choux recheados com um simples chantilly aromatizado com as especiarias dos famosos biscoitos de gengibre.
Você pode fazer os bigne’ ou, se quiser simplificar, pode usar aqueles já prontos que encontra nos supermercados. Para recheá-los, eu escolhi o chantilly, mas você pode recheá-los como preferir, então use a sua criatividade e experimente esta deliciosa receita. Vamos ver o que precisamos para fazer a árvore de bigne’ de Natal.
NÃO PERCA ESTAS DELÍCIAS
- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 20 Minutos
- Porções: 20 Peças
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Natal
Ingredientes
Árvore de bigne’ de natal a sobremesa cenográfica com a qual você conquistará seus convidados, muito simples e rápida de fazer
- 2 ovos
- 150 ml água
- 50 g manteiga
- 75 g farinha 00
- 500 ml creme de leite fresco
- Meia colher noz-moscada
- 1 colher de chá gengibre em pó
- 1 colher de chá canela em pó
- 1 clara de ovo
- 180 g açúcar de confeiteiro
- decorações (a gosto)
Passos
PREPARAMOS A ÁRVORE DE BIGNE’ DE NATAL
Primeiro prepare a massa choux, você pode prepará-la até no dia anterior. Coloque a água em uma panela e adicione a manteiga, derreta-a no fogo e quando estiver completamente derretida, retire a panela do fogo e adicione a farinha de uma vez, mexa até formar uma bola que desgrude das paredes da panela. Coloque novamente no fogo por mais 3 minutos, mexendo sempre. Retire do fogo e deixe esfriar.
Uma vez frio, adicione os ovos um de cada vez, você pode usar uma batedeira elétrica, mas adicione o segundo ovo somente quando o primeiro estiver bem incorporado. Transfira a mistura para um saco de confeitar e faça pequenos montes em uma assadeira forrada com papel manteiga.
Asse por cerca de 15 minutos a 180 graus, depois mais 10 minutos a 160 graus. Quando estiverem bem inflados, desligue o forno e deixe a porta entreaberta por 10 minutos.
Bata o creme de leite e adicione as especiarias. Agora só falta formar a árvore. Com uma seringa de confeiteiro ou com o saco de confeitar, faça um furo embaixo dos bigne’ e recheie-os com o chantilly.
Agora forme a árvore. Comece pela base, colocando-os em círculo formando uma pirâmide. Para colá-los entre si, use o glacê. Bata levemente a clara de ovo e quando começar a espumar, adicione o açúcar de confeiteiro. Esta será sua cola doce. Decore os bigne’ como preferir e, por fim, uma bela polvilhada de açúcar de confeiteiro não faz mal.
