as pizzetas vermelhas de Roma, sim, aquelas dos míticos anos 80 que eu sempre comia quando estava na escola durante o recreio. Lindas com muito tomate, crocantes e um pouco queimadinhas, enfim, se você nunca as provou, aqui está uma receita que vai te conquistar desde a primeira mordida. Se um dia você passar por Roma, precisa absolutamente comer a pizza branca Romana e essas fabulosas pizzetas ou, você pode tentar fazê-las em casa. Agora vamos ver o que precisamos para fazer as pizzetas vermelhas de Roma.
NÃO PERCA ESSAS RECEITAS, SÃO FABULOSAS
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de descanso: 2 Horas
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 8
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
Ingredientes
VAMOS VER O QUE PRECISAMOS PARA FAZER AS PIZZETAS VERMELHAS DE ROMA
- 300 g farinha de trigo 00
- 200 g farinha de semola
- 10 g fermento biológico fresco
- 15 g azeite de oliva extravirgem
- Meia colher de chá sal
- 330 g água
- 400 g passata de tomate (ou polpa)
- azeite (q.b.)
- sal (q.b.)
- orégano (q.b.)
Passos
VAMOS PREPARAR AS PIZZETAS VERMELHAS DE ROMA
Para fazer as pizzetas vermelhas de Roma, dissolva o fermento em uma tigela com a água, adicione a farinha aos poucos e depois o sal. Forme uma bela massa, cubra e deixe crescer. Depois que crescer, divida em pedaços, eu fiz oito, mas você decide o tamanho. Achate cada pedaço e forme uma pizzeta de tamanho médio, coloque-as em uma assadeira coberta com papel manteiga. Em uma tigela, tempere o tomate com sal, azeite e orégano. Agora recheie as pizzetas com o tomate, elas devem estar todas cobertas, inclusive as bordas, adicione mais orégano e leve ao forno, a 180 graus, por cerca de 20 minutos. Retire do forno e aproveite as espetaculares pizzetas vermelhas de Roma.
