Existem objetos na minha cozinha que para mim valem mais do que qualquer robô de última geração: são os caldeirões de alumínio, um pouco amassados e marcados pelo tempo. São os caldeirões da minha avó.

Toda vez que pego aquela concha, ainda ouço o barulho do alho fritando e vejo as mãos da Vovó Rina que, com uma paciência infinita, ralava a massa ou limpava os legumes. Durante anos guardei esses gestos na minha memória, mas hoje decidi que chegou a hora de compartilhá-los com vocês.

Assim nasce “Uma Romana na Cozinha”, uma nova coluna totalmente dedicada aos Segredos da Vovó.

Agora vou te contar o que você encontrará aqui

Não serão apenas receitas, mas pedaços da história da minha Roma. Aquela cozinha “pobre” mas riquíssima em engenhosidade, onde se um ingrediente faltava, outros eram usados e o sabor era sempre extraordinário, e onde a sopa do dia seguinte era sempre a melhor.

E além disso você encontrará..

Os pratos “Reis”: Lasanhas, canelones e raviólis feitos como se deve.
As sopas esquecidas: Desde a massa com brócolis até a massa com lentilhas com a massa ralada à mão.
O Segredo da Vovó: Em cada post você encontrará uma caixa especial com aquele truque passado de boca em boca que você não encontrará em nenhum livro de culinária

Quero te levar comigo diante daquele fogo lento, onde o tempo parece parar e o sabor se torna um abraço. Estão prontos para descobrir o que está fervendo no caldeirão?

Vamos começar logo com a primeira receita… estão curiosos?