Berinjelas grelhadas: dicas e conselhos para tê-las perfeitas, um acompanhamento todo de verão, simples e rápido, temperadas com aromas e temperos são fantásticas e conquistam sempre os paladares de todos, tanto grandes como pequenos.
Para fazer as berinjelas grelhadas, cada um tem seus métodos, alguns as grelham na frigideira outros com grelha ou, como eu fiz, também na airfryer, mas com alguns truques serão perfeitas e deliciosas, exatamente como as berinjelas na frigideira com tomatinhos.
As berinjelas grelhadas, se mantêm por vários dias e são ótimas para saborear acompanhadas de uma boa fatia de pão torrado ou para rechear sanduíches e, exatamente como as berinjelas em funghetto, são ótimas para saborear também quando está realmente quente.
Você pode usar qualquer tipo de berinjela, são ótimas tanto a roxa quanto a rajada, experimente seguindo esses truques e você verá que delícia. Vamos ver como preparar as berinjelas grelhadas: dicas e conselhos para tê-las perfeitas.
DEIXO ALGUMAS RECEITAS SIMPLES E RÁPIDAS FEITAS COM BERINJELAS
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de descanso: 15 Minutos
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 4 Pessoas
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes
BERINJELAS GRELHADAS PERFEITAS COM ALGUMAS DICAS O SUCESSO É GARANTIDO
- 4 berinjelas
- sal
- azeite de oliva extravirgem
- salsinha
- 1 colher de chá vinagre
- pimenta vermelha (opcional)
Ferramentas
ALÉM DISSO, VOCÊ VAI PRECISAR….
- 1 Grelha antiaderente
Passos
COMO PREPARAR BERINJELAS GRELHADAS PERFEITAS
Primeiro, lave as berinjelas e depois corte-as em fatias que não devem ser finas, coloque-as em um prato e adicione sal grosso, deixe descansar por pelo menos 15 minutos. Aqueça bem uma grelha no fogo e comece a cozinhar as berinjelas, mas antes, retire o excesso de sal. Bata o azeite com a salsinha, sal e se gostar, um pedacinho de alho, bata tudo até obter uma consistência compacta que você deverá pincelar em todas as berinjelas, adicione salsinha fresca e, se desejar, pimenta vermelha. As berinjelas estão prontas para serem saboreadas
CONSELHOS
O descanso com sal é fundamental porque tira a água das berinjelas, assim elas permanecem macias e não secas, não corte as berinjelas em fatias muito finas, caso contrário, não terão consistência.
PERGUNTAS
QUANTOS DIAS ELAS SE CONSERVAM?
Se estiverem em um recipiente fechado e cobertas de óleo, até vários dias
