O bolo colomba é um doce fofo e perfumado de creme e baunilha, perfeito para a época da Páscoa. Coberto com a clássica cobertura crocante de amêndoas, lembra o sabor da colomba tradicional e é ideal para o café da manhã ou para o lanche das festas.
O bolo colomba é uma versão fácil e rápida da clássica colomba de Páscoa, a massa à base de creme deixa o doce especialmente fofo e delicado. A superfície é enriquecida com uma gostosa cobertura de amêndoas e açúcar em grânulos que, no forno, fica crocante e dourada, exatamente como a da colomba.
Um doce simples, perfeito para levar à mesa durante as festas de Páscoa junto com outras receitas da tradição como o bolo de queijo ou a clássica torta de ricota e cerejas de Roma. Este delicioso bolo colomba é um bom compromisso entre um grande fermentado e um bolo rápido de Páscoa. Experimente e tenho certeza que vai conquistar você.
Se você quer preparar receitas deliciosas de Páscoa rápidas e infalíveis, deixo aqui algumas ideias que podem te agradar.
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Tempo de cozimento: 35 Minutos
- Porções: 8Pessoas
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Páscoa
Ingredientes
Bastam poucos ingredientes para obter um bolo colomba alto e fofo, com uma cobertura crocante de amêndoas que no forno fica dourada e irresistível.
- 3 ovos
- 150 g açúcar
- 300 g farinha 00
- 120 ml óleo de girassol
- 250 ml creme de leite para bater
- 1 sachê fermento em pó para bolos
- essência de baunilha
- 1 clara de ovo
- 1 colher amido de batata (ou amido de milho)
- 1 colher de chá açúcar de confeiteiro
- amêndoas (para decorar)
- açúcar em grânulos (para decorar)
Passos
A massa se prepara rapidamente e, durante o cozimento, a cobertura de amêndoas formará uma casquinha crocante como a da colomba tradicional que vai deixar este doce ainda mais irresistível
Para preparar o bolo colomba, separe as gemas das claras; bata as gemas com o açúcar até ficarem bem claras e espumosas.
Bata as claras em neve bem firme, adicione o óleo às gemas, a baunilha e por fim a farinha peneirada com o fermento. Agora incorpore as claras delicadamente. Bata o creme de leite e, depois de acrescentar as claras, adicione-o misturando sempre com delicadeza. Unte e enfarinhe uma forma de bolo com furo central de cerca de 24 cm, despeje a massa e leve ao forno a 180 graus por cerca de 35 minutos, mas ajuste conforme o seu forno. Enquanto isso, prepare a cobertura. Bata levemente a clara com um garfo, ela deve espumar; adicione a fécula ou o amido com o açúcar, você obterá uma espécie de creminho. Despeje a cobertura sobre o bolo quando faltarem poucos minutos para o fim do cozimento. Retire o bolo, espalhe a cobertura rapidamente, acrescente bastante açúcar em grânulos e as amêndoas e volte ao forno por mais 5 minutos. Vai formar uma casquinha fantástica como a da colomba. Depois de assado, retire o doce e deixe esfriar bem. O aroma vai conquistar você.
ALGUMAS DICAS
Se você quer um sabor bem parecido com o da colomba, pode adicionar também essência de amêndoa; se gostar de uma cobertura mais rica, use duas claras e, para uma versão mais gostosa, acrescente gotas de chocolate
FAQ (Perguntas e Respostas)
Posso usar a forma de plumcake?
Sim, claro — pode usar também a forma de bolo, mas não exagere nas medidas para não ficar muito baixo
