Castagnole com água a receita para deixá-las supermacias tudo em tigela prontas em poucos minutos, uma receita de sucesso garantido fará um grande sucesso com seus convidados. A tradição diz que no Carnaval se devem comer doces fritos e deliciosos como as clássicas castagnole como se faziam antigamente ou as frappe crocantes e bolhosas. Mas, como toda receita, existem várias versões para fazer as tão amadas castagnole, todas fantásticas, desde as clássicas com ricota até as macias com maçãs e peras ou com iogurte, mas esta receita é realmente especial!
Trata-se de uma massa sem ovos com água, como o bolo de maçã com água, e iogurte, basta misturar todos os ingredientes em uma tigela, como para o bolo em tigela, e em pouquíssimos minutos, você poderá saborear castagnole supermacias por dentro e por fora, um verdadeiro espetáculo! É verdade, no Carnaval todo frito vale, então só resta experimentar estas deliciosas castagnole e com certeza você não vai parar facilmente de comê-las. Vamos ver juntos o que precisamos para fazer as castagnole com água a receita para deixá-las supermacias tudo em tigela prontas em poucos minutos.
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- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 5 Minutos
- Porções: 20 Peças
- Métodos de cozimento: Fritura
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Carnaval
Ingredientes
Castagnole com água a receita para deixá-las supermacias tudo em tigela prontas em poucos minutos, uma receita de sucesso garantido fará um grande sucesso
- 170 g farinha 00
- 80 g açúcar
- 1 colher de chá fermento em pó para doces (rasa)
- 175 g iogurte natural (não grego)
- 80 g água
- aroma (a gosto, eu usei casca de laranja ralada)
- açúcar (para passar)
- óleo de girassol (para fritar)
Ferramentas
NECESSÁRIO
- 1 Tigela
Passos
VAMOS PREPARAR AS CASTAGNOLE
Para fazer as castagnole, misture em uma tigela a farinha com o fermento peneirado, adicione o açúcar e o sal e misture, acrescente o iogurte e o aroma de sua escolha e misture, finalmente adicione a água aos poucos, pode não ser necessário usar toda, mas isso depende da farinha, para mim foi necessário usar toda. Você deve obter uma massa não muito líquida como na foto.
Aqueça muito bem o óleo, deve atingir uma temperatura entre 160/170 graus ou use o método antigo, mergulhe o cabo de uma colher de pau e se fizer bolhas o óleo está pronto. Com duas colheres de chá, deixe cair um pouco de massa no óleo e comece a fritar, as castagnole começarão a inflar, vire-as continuamente. Quando estiverem prontas, escorra e depois passe no açúcar e saboreie essas nuvens macias. Abaixo deixo algumas dicas para a fritura
Para a fritura, use uma panela alta mas não grande, de modo a deixá-lo cheio e com pouco espaço entre uma castagnola e outra porque notei que desse modo as castagnole não tendem a virar continuamente ao chegar à superfície, mas é você quem as vira, assim cozinham perfeitamente dos dois lados.
FAQ (Perguntas e Respostas)
POSSO USAR UM IOGURTE DE FRUTA?
Sim, claro, contanto que não seja grego
