Cheesecake com iogurte e frutas vermelhas, é uma sobremesa fresquinha, muito simples de fazer, muito rápida e é ótima para saborear nos dias quentes de verão, justamente quando não temos vontade de ligar o forno ou o fogão. Na verdade, trata-se de um bolo de duas camadas, a base é muito crocante e deliciosa e é feita com biscoitos esfarelados e o coração do bolo é formado por um creme deliciosíssimo feito com iogurte e coberto com uma cobertura de frutas vermelhas simplesmente fantástica. Se você não gosta de frutas vermelhas, pode usar qualquer fruta que desejar, mas eu recomendo que experimente e tenho certeza de que vai conquistar você desde a primeira mordida. Vamos ver o que precisamos para fazer o cheesecake com iogurte e frutas vermelhas.
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- Custo: Econômico
- Tempo de descanso: 2 Horas
- Tempo de preparação: 20 Minutos
- Métodos de cozimento: Sem cozimento
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Verão
Ingredientes
Cheesecake com iogurte e frutas vermelhas, uma sobremesa fresca e deliciosa para saborear nos dias quentes de verão
- 370 g iogurte natural
- 200 ml creme de leite para bater
- 12 g gelatina em folhas
- 300 g frutas vermelhas (também congeladas)
- 3 colheres de sopa açúcar
- 2 colheres de sopa suco de limão
- 1 colher de sopa amido de milho
- 200 g biscoitos (secos)
- 100 g manteiga (derretida)
Passos
VAMOS PREPARAR JUNTOS A CHEESECAKE
Para fazer o cheesecake, primeiro você deve preparar a base crocante. Coloque os biscoitos no liquidificador e triture tudo, depois adicione a manteiga derretida e misture. Cubra a base de uma forma, de preferência removível, com a mistura de biscoitos e manteiga, pressione com as mãos e forme uma pequena borda elevada e depois coloque tudo na geladeira. Agora prepare o creme de iogurte. Hidrate a gelatina em água fria, aqueça algumas colheres de iogurte e adicione a gelatina amolecida, misture até que se dissolva completamente. Bata o creme de leite e adicione-o ao iogurte restante, misturando delicadamente, depois adicione a gelatina e o açúcar, sempre misturando delicadamente, e por fim, adicione algumas frutas vermelhas. Despeje tudo sobre a base de biscoitos e guarde o bolo na geladeira por pelo menos duas horas, ou você também pode prepará-lo na noite anterior para o dia seguinte. Quanto mais descansa, mais firme ficará. Enquanto isso, coloque as frutas vermelhas em uma panela com o suco de limão e uma colher de sopa de açúcar e amoleça-as no fogo, e quando estiverem quase cozidas, adicione o amido de milho, misture bem. Despeje a mistura de frutas vermelhas quase fria sobre o cheesecake, nivele bem e coloque de volta na geladeira. Retire a sobremesa da geladeira pelo menos 20 minutos antes de degustá-la.
