Cheesecake lotus Biscoff com iogurte Grego: receita de Verão sem forno, uma sobremesa simples e fresca que conquista sempre o paladar de todos, ótima para saborear nos dias quentes de Verão após uma refeição ou no lugar de um sorvete como a cheesecake com iogurte e frutas vermelhas
Para fazer a cheesecake lotus Biscoff, usei os famosos biscoitos Lotus que são muito quebradiços e se juntam perfeitamente à delicadeza do recheio de iogurte e creme de leite que me lembra muito o meu primeiro bolo frio com iogurte mas a coisa que a torna realmente especial é o creme de biscoito lotus que dá uma cremosidade única e irresistível.
No entanto, se você quer o sabor da clássica cheesecake, pode substituir o iogurte por cream cheese ou mascarpone como o bolo frio de mascarpone e avelãs mas recomendo que experimente minha versão e tenho certeza de que também conquistará seu paladar.
Vamos ver juntos o que precisamos e como se prepara a Cheesecake lotus Biscoff com iogurte Grego: receita de Verão sem forno.
DEIXO RECEITAS PARA FAZER BOLOS SEM FORNO QUE TENHO CERTEZA QUE VOCÊ VAI GOSTAR
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de descanso: 3 Horas
- Tempo de preparação: 20 Minutos
- Porções: 6 Pessoas
- Métodos de cozimento: Sem forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Verão
Ingredientes
Cheesecake lotus Biscoff com iogurte Grego: receita de Verão sem forno simples e rápida cremosa até o último pedaço
- 200 g biscoitos Biscoff Lotus
- 100 g manteiga (derretida)
- 50 g chocolate amargo
- 400 g iogurte (natural)
- 200 ml creme de leite para chantilly
- 5 folhas (de gelatina)
- 250 g biscoitos Biscoff Lotus
- 100 g chocolate branco
- 200 ml leite
- 2 colheres de sopa mel
- 1 colher de chá canela em pó
- 1 colher de chá amido de milho
Ferramentas
ALÉM DISSO, VOCÊ VAI PRECISAR DE…
- 1 Liquidificador
- 1 Forma com fundo removível
Passos
COMO PREPARAR A CHEESECAKE LOTUS
PREPARAMOS A BASE: Coloque os biscoitos com o chocolate no liquidificador e bata tudo, adicione a manteiga derretida e misture. Cubra a base de uma forma de fundo removível com a mistura, pressione com as mãos e forme uma pequena borda elevada e coloque tudo na geladeira.
PREPARAMOS O CREME DE BISCOITO: triture os biscoitos no liquidificador junto com o chocolate, aqueça o leite sem ferver junto com o mel, a canela, o amido de milho, dissolva bem tudo e depois junte o líquido à mistura triturada e bata novamente até formar um creme denso.
PREPARAMOS O RECHEIO: Deixe a gelatina de molho em água fria, aqueça algumas colheres de sopa de iogurte e adicione a gelatina amolecida e misture até dissolver completamente. Bata o creme de leite e adicione ao iogurte restante mexendo delicadamente, em seguida, adicione a gelatina sempre misturando delicadamente e depois adicione uma colher de sopa de creme de biscoito e misture.
COMPONHAMOS A CHESSECAKE: Derrame o creme sobre a base dos biscoitos e nivele bem, cubra com o creme de biscoito, nivele bem tudo, decore com biscoitos triturados e conserve na geladeira por pelo menos 3 horas. Deixe 30 minutos fora da geladeira antes de saborear.
DICAS
SE VOCÊ QUER DEIXAR A SOBREMESA AINDA MAIS GOSTOSA, ADICIONE GOTAS DE CHOCOLATE NO RECHEIO
PERGUNTAS
POSSO SUBSTITUIR O IOGURTE?
CLARO, VOCÊ PODE SUBSTITUÍ-LO POR RICOTA OU POR CREAM CHEESE
