Nhoque de ricota e abobrinha sem batata macios e saborosos, todos vão querer repetir: prato principal fácil e rápido, prontos em poucos minutos, incrivelmente saborosos, perfeitos para toda a família, são uma alternativa aos clássicos nhoques de ricota
É uma massa muito simples caracterizada por três ingredientes principais: abobrinha, ricota e farinha e pode ser considerada também um prato vegetariano e me lembram muito os nhoques de ricota com abobrinha e linguiça .
Uma receita perfeita para saborear no período de verão, especialmente quando as abobrinhas estão na estação. Temperei os nhoques de ricota com um molho leve feito com tomates frescos e manjericão, mas eles também são deliciosos com manteiga e sálvia mas, se você gosta de sabores um pouco mais marcantes, pode temperá-los como os nhoques de ricota com sálvia e linguiça
Se você também é um amante de nhoques sem batata, leves e rápidos, então você deve experimentar também os nhoques de ricota e pimentão ou os nhoques de aspargos com tomate e manjericão, mas se você quer preparar um prato principal que conquista a todos na primeira mordida, então recomendo que experimente os nhoques de ricota e abobrinha e tenho certeza de que todos vão querer repetir.
Vamos ver o que precisamos e como preparar os nhoques de ricota e abobrinha sem batata macios e saborosos: prato principal fácil e rápido
DEIXO ALGUMAS RECEITAS PARA REALIZAR NHOQUES DE RICOTA FÁCEIS E RÁPIDOS
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de descanso: 1 Hora
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 4 Pessoas
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Primavera, Verão e Outono
Ingredientes
Nhoque de ricota e abobrinha sem batata, leves e rápidos, prontos em poucos minutos
- 4 abobrinhas
- 300 g ricota (eu uso de ovelha)
- farinha (quanto baste)
- sal
- 2 colheres parmesão
- pimenta-do-reino (opcional)
- tomates piccadilly (mas você pode usar os que preferir)
- 1 dente cebola
- manjericão (quanto quiser)
- azeite extravirgem
- sal
Ferramentas
VEJA O QUE PRECISAMOS
- 1 Panela
- 1 Tigela
Passos
COMO FAZER NHOQUES MACIOS SEM BATATA
PREPARE A MASSA: Lave as abobrinhas e rale-as com um ralador de furos largos e depois esprema bem para tirar a água, coloque-as em uma tigela, acrescente a ricota, o sal, a pimenta-do-reino se desejar e o parmesão, comece a misturar e aos poucos acrescente a farinha quanto baste para fazer uma massa macia. Não deve ser como uma massa de torta, mas sim macia e um pouco grudenta. Deixe descansar na geladeira por 1 hora.
PREPARE O MOLHO RÁPIDO: enquanto isso, refogue em uma panela grande a cebola com o azeite e, se gostar, pode adicionar pimenta, acrescente os tomates lavados e cortados em pedaços, ajuste o sal e adicione uma boa quantidade de manjericão, misture bem e cozinhe por pelo menos 20 minutos, até que os tomates fiquem um pouco macios.
PREPARE E COZINHE OS NHOQUES: Ferva água para cozinhar os nhoques e enquanto isso, prepare-os. Com a massa, faça bolinhas, o tamanho é você quem decide, as minhas são grandes, assim que a água ferver, cozinhe os nhoques um pouco de cada vez e escorra-os assim que subirem à superfície, mergulhe-os na panela com o molho, continue assim até terminar de cozinhar todos os nhoques. Misture bem tudo na panela, perfume com mais manjericão e aprecie estas delícias.
LEIA ABAIXO ALGUMAS DICAS ÚTEIS
DICAS E VARIAÇÕES
Como escrevi acima, a massa não deve ser como uma massa de torta, mas levemente grudenta, adicione a farinha aos poucos, o tamanho dos nhoques você decide, como pode ver na foto acima, os meus são bastante grandes
PERGUNTAS FREQUENTES
POSSO USAR RICOTA DE VACA?
SIM CERTAMENTE
