As panquecas de abóbora e canela, os famosos cinnamon roll pancakes, que se tornaram virais na web graças à sua espiral feita de canela, manteiga e cacau, e devo dizer que são incríveis. Fazia um tempo que esses deliciosos pancakes com esse redemoinho delicioso passavam na minha frente e como adoro panquecas, não pude resistir em experimentá-los e depois que vi a versão da Diletta Secco com abóbora, me apaixonei imediatamente e fiz na hora. Infelizmente, a foto não faz justiça, então com certeza farei novamente porque cobri com creme de avelãs de chocolate amargo para torná-los ainda mais deliciosos, enquanto a receita original prevê uma cobertura com glacê feito de açúcar de confeiteiro e água. Recomendo que experimente, tenho certeza de que conquistará você desde a primeira mordida. Vamos ver o que precisamos e como preparar as panquecas de abóbora e canela.
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- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 6 Peças
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes
Panquecas de abóbora e canela, os famosos cinnamon rolls pancakes fofíssimos, gordinhos e deliciosos, ótimos para o café da manhã
- 130 g abóbora cozida
- 120 ml leite
- 1 ovo
- 120 g farinha de trigo 00
- 2 colheres de chá fermento em pó para doces
- canela
- 40 g manteiga (macia)
- 2 colheres de sopa da massa de abóbora
- 20 g açúcar mascavo
- 2 colheres de chá cacau em pó sem açúcar
- canela em pó
Passos
PREPARAMOS AS PANQUECAS
Em uma tigela, bata a gema do ovo com o açúcar, adicione a abóbora previamente cozida e batida, junte o leite, a canela a gosto, o fermento e a farinha. Bata a clara em neve e adicione delicadamente.
Misture a manteiga macia com todos os outros ingredientes, abuse da canela e coloque tudo em um saco de confeitar. Unte uma frigideira e comece a cozinhar as panquecas. Quando começarem a borbulhar, faça uma espiral com o recheio, cubra com uma tampa e deixe terminar de cozinhar. Coloque suas panquecas em um prato e cubra com o que mais gostar. Eu usei um creme de avelãs amargo.
