Pão brioche de maçãs com nozes e passas, um doce fermentado, muito macio e recheado com deliciosas maçãs cozidas e a adição de canela, torna-o realmente especial. Esta massa é realmente simples de fazer, de fato, pode ser realizada até mesmo à mão, sem o uso de batedeira, e se você não quiser fazer um brioche grande, pode sempre realizar pequenos brioches, talvez até com um pouco de geleia. Enfim, coloque as mãos na massa e experimente esta delícia. Tenho certeza de que você se encantará desde a primeira mordida. Vamos ver o que precisamos para fazer o Pão brioche de maçãs com nozes e passas.
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- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de descanso: 2 Horas
- Tempo de preparação: 20 Minutos
- Porções: 4
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes
RECEITA DO PÃO BRIOCHE DE MAÇÃS COM NOZES E PASSAS MUITO MACIO E SABOROSO RICO EM MAÇÃS E MUITAS NOZES
- 400 g farinha 00
- 250 ml água de cozimento das maçãs
- 30 ml azeite de oliva extra virgem
- 180 g maçãs (cozidas)
- 1 colher açúcar
- 1 ovo (inteiro)
- 1 gema
- 1 colher de chá sal
- 1 tablete de fermento biológico fresco
- 1 ovo (para pincelar)
- nozes
- passas
- canela em pó
Passos
PREPAREMOS O PÃO BRIOCHE
Para começar, ferva as maçãs em uma panela com água e, quando estiverem cozidas, escorra-as e deixe a água esfriar. Em uma tigela ou na tigela da batedeira, dissolva o fermento biológico, adicione a polpa de maçã, os ovos, o azeite, o açúcar e o sal e, por fim, a farinha. Misture muito bem ou sove com o gancho. Abra a massa e adicione as nozes picadas e as passas hidratadas, enrole bem tudo e coloque a massa em uma forma de pão coberta com papel manteiga e deixe crescer por pelo menos duas horas. Uma vez levedada, pincele a superfície com ovo e asse a 180 graus por cerca de 25/30 minutos, mas ajuste conforme o seu forno. Retire do forno e deixe esfriar antes de saborear. Se quiser adicionar geleia, adicione junto com as nozes e as passas.
