Pão muito macio e perfumado com espinafres frescos, ideal para sanduíches mas também acompanhado de frios é perfeito também na versão vegetariana.
O pão de leite com espinafre é um fermentado macio e colorido, perfeito para levar à mesa tanto para um café da manhã salgado quanto para um lanche, mas também para preparar sanduíches. Os espinafres frescos, são triturados e depois adicionados à massa, e assim, o pão adquire uma linda cor verde
É uma receita muito simples e você pode prepará-la tanto com leite quanto, para uma versão vegetariana, você pode usar uma bebida vegetal (soja, aveia, arroz ou amêndoa). Em ambos os casos, o resultado será um pão muito macio, leve e cheio de sabor.
Seu sabor delicado o torna ideal para acompanhar queijos frescos, frios, homus, vegetais grelhados, cremes para barrar ou até mesmo manteiga e geleia. É um pão muito cênico que sempre conquista todos, assim como o pão brioche de abóbora. Experimente e tenho certeza de que também irá te conquistar.
⭐Se você gosta de fermentados macios e especiais, então não perca o Pão brioche de maçã, ou aquele de batata, ou se você tiver claras de ovo sobrando, experimente o macio pão brioche de claras
Aqui estão algumas receitas que você pode gostar
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de descanso: 2 Horas
- Tempo de preparação: 20 Minutos
- Porções: 8 Pessoas
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes
Pão de leite com espinafre muito macio e da cor verde natural graças aos espinafres, feito com poucos ingredientes, perfeito para sanduíches, lanches e receitas vegetarianas.
- 500 g farinha 00
- 250 g espinafres
- 150 g leite (para a versão vegetariana bebida vegetal)
- 30 g azeite de oliva extra virgem
- 10 g fermento biológico fresco
- 150 g água
- 5 g sal
Ferramentas
Para fazer este delicioso pão de espinafre, você não precisará de objetos estranhos, apenas poucos ingredientes, um pouco de paciência e muito amor, e irá resultar em um pão fantástico
- 1 Forma de bolo inglês
Passos
Antes de começar a fazer o pão, lembre-se de espremer bem os espinafres
⭐Prepare os espinafres: Lave bem os espinafres, coloque-os em uma panela, cubra com uma tampa e deixe murchar em fogo baixo. Uma vez prontos, esprema-os muito bem e deixe esfriar
⭐Prepare a massa: Bata os espinafres com metade da água, coloque a farinha em forma de montículo em uma tigela grande, faça um buraco no meio e adicione os espinafres picados, adicione o fermento biológico e o restante da água, comece a misturar e, aos poucos, adicione o azeite e o sal. Despeje tudo sobre a superfície de trabalho e continue amassando até formar uma bela massa. Considere que a massa será bastante mole, não adicione mais farinha.
⭐Primeira fermentação: Coloque toda a massa na tigela, cubra-a e deixe fermentar por 20 minutos, depois faça as dobras. Levante a massa com os dedos, começando pelas bordas e trazendo-a de volta para o centro, repita essas dobras três vezes, deixando a massa descansar por 10 minutos entre uma dobra e outra.
⭐Segunda fermentação: Forre a forma com papel manteiga e coloque a massa dentro, deixe fermentar até ultrapassar a borda da forma
⭐Cozimento: Cozinhe a 200 graus pelos primeiros 20 minutos, depois abaixe para 170 por mais 15 minutos. Uma vez cozido, deixe esfriar bem e depois aproveite como preferir.
Os conselhos de Laura
Use leite morno, não frio e nem muito quente, e uma vez cozido, você pode conservá-lo em um saco de alimentos para que permaneça muito macio por vários dias.
