Pastiera de chocolate a sobremesa perfeita para uma Páscoa deliciosa e original também no bimby, uma variação da clássica pastiera napolitana mas rica em chocolate amargo que combina perfeitamente com a ricota e todos os seus aromas.
É uma massa muito simples de preparar e graças ao bimby também muito rápida assim como a torta de morango e creme com o bimby, é uma receita perfeita para quem deseja preparar um doce de Páscoa feito em casa sem complicações como a torta esfarelada de ricota e laranja
No entanto, nem todos gostam dessa receita, então você pode experimentar a torta simples de ricota, mas recomendo que você experimente esta delícia e estou certa de que esta mistura de inovação e tradição irá surpreender a todos. Mas vejamos o que precisamos para fazer a pastiera de chocolate: a sobremesa perfeita para uma Páscoa deliciosa e original também no bimby
DEIXO ALGUMAS RECEITAS DE PÁSCOA SIMPLES E RÁPIDAS PARA FAZER
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de descanso: 30 Minutos
- Tempo de preparação: 30 Minutos
- Porções: 8Pessoas
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Páscoa
Ingredientes
PASTIERA DE CHOCOLATE NAPOLITANA A VARIAÇÃO DELICIOSA
- 420 g farinha 00
- 30 g cacau em pó
- 130 g açúcar
- 2 gemas (+2 ovos inteiros)
- 180 g banha
- 2 colheres de chá fermento em pó para doces
- aroma (a gosto)
- 200 g trigo (cozido)
- 200 ml leite
- 350 g ricota de ovelha
- 180 g açúcar
- 150 g chocolate amargo
- 1 xícara de café café
- 3 ovos
- 40 g manteiga
- 2 colheres de sopa água de flor de laranjeira
- frutas cristalizadas
Ferramentas
AQUI ESTÁ O QUE PRECISAMOS
- 1 Processador de alimentos
Passos
COMO PREPARAR A PASTIERA DE CHOCOLATE NO BIMBY
Coloque no copo o açúcar com o aroma por 15 seg vel 10
Adicione os outros ingredientes, 25 segundos vel 5, mexendo, despeje tudo na bancada, forme uma bola, cubra e deixe descansar na geladeira por 30 minutos. Agora prepare o recheio. Coloque no copo o trigo, o leite e a banha por 20 minutos, 90 graus vel 1. Despeje tudo em uma tigela e deixe esfriar. No copo limpo e seco, coloque o açúcar, a ricota e os ovos por 20 segundos vel 3.5. Adicione o chocolate amargo derretido em banho-maria, a flor de laranjeira e o café por 6 segundos vel 3. Adicione o trigo e mexa delicadamente. Abra a massa folhada na forma untada e enfarinhada, despeje toda a mistura na massa e com o resto da massa, faça as tiras clássicas. Asse a 180 graus em forno estático por cerca de 50 minutos considerando que não deve cozinhar totalmente, mas deve secar. Antes de tirá-lo do forno, deixe com a porta aberta por cerca de 10 minutos, depois deixe esfriar bem e aproveite.
PARA UM BOM RESULTADO DA RECEITA, LEIA TODAS AS DICAS QUE DEIXEI AQUI
FAQ (Perguntas e Respostas)
POSSO SUBSTITUIR A BANHA POR MANTEIGA?
SIM, CLARO, EMBORA NA RECEITA ORIGINAL VAI BANHA
