Plumcake macio de iogurte e mirto que não afundam sem manteiga é perfeito para o café da manhã, uma combinação de sabores que conquista na primeira mordida é uma alternativa deliciosa ao clássico plumcake com iogurte
Trata-se de uma massa muito densa e aveludada e é precisamente por isso que os mirtilos não afundam no fundo, assim como o plumcake com gotas de chocolate ou o fabuloso bolo macio com gotas de chocolate e ricota. Desta vez, usei um iogurte de mirtilo que dá um sabor mais acentuado ao doce.
No entanto, se você não gosta de mirtilos, pode substituí-los por framboesas ou morangos e o resultado será fantástico, assim como o bolo de morangos e maçãs. Se preferir, também pode usar iogurte do mesmo sabor da fruta ou natural; a consistência será semelhante ao ciambellone de iogurte.
Há muitas receitas de plumcake; cada um tem sua receita favorita. Eu sou muito apegada ao ciambellone clássico da nona e a esta receita. O resultado é fantástico: uma massa firme onde se pode adicionar qualquer coisa e que não cai no fundo, com uma cúpula perfeitamente desenvolvida graças a alguns truques.
Agora só falta escolher a fruta e o iogurte para provar esta delícia. Tenho certeza de que também conquistará você. Mas vejamos o que precisamos para fazer o plumcake macio de iogurte e mirto que não afundam sem manteiga é perfeito para o café da manhã.
AQUI ABAIXO VOCÊ ENCONTRARÁ RECEITAS PARA O CAFÉ DA MANHÃ QUE AGRADARÃO TODA A FAMÍLIA
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 8 Pessoas
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes
Plumcake macio de iogurte e mirto que não afundam sem manteiga é perfeito para o café da manhã, uma combinação de sabores que conquista na primeira mordida
- 250 g iogurte (de mirtilo)
- 4 ovos
- 120 g óleo de girassol
- 150 g açúcar (se quiser mais doce, até 190)
- 350 g farinha 00
- 1 pacote fermento em pó
- 120 g mirtilos (frescos)
- açúcar de confeiteiro (para polvilhar)
- casca de limão ralada
Ferramentas
AQUI ESTÁ O QUE PRECISAMOS
- 1 Batedeira elétrica
Passos
PREPAREMOS O PLUMCAKE
Coloque os mirtilos no freezer por pelo menos 1 hora e retire-os apenas quando for adicioná-los à massa. Siga todos os conselhos que estão abaixo antes de começar. Para o procedimento, você pode seguir a receita do plumcake com gotas de chocolate. Uma vez assado, polvilhe com açúcar de confeiteiro
Use todos os ingredientes frescos à temperatura ambiente, especialmente o iogurte, deixe-os fora por pelo menos 2 horas. Sempre peneire a farinha e o fermento. Nos primeiros minutos de cozimento, a cúpula se desenvolve, portanto, é fundamental usar uma temperatura alta para depois abaixá-la, mas apenas após a formação da cúpula. Se abaixar a temperatura antes, a cúpula não se formará. Outro pequeno truque: Depois de despejar a massa na forma, faça um corte em todo o comprimento com uma lâmina de faca afiada; isso melhora o desenvolvimento do cozimento e da cúpula, minha avó sempre fazia isso.
FAQ (Perguntas e Respostas)
POSSO USAR MIRTO CONGELADO?
Sim, claro, mas não os descongele, adicione-os diretamente congelados
