Bolinho de abóbora é um dos pratos principais que tem como protagonista a abóbora que eu adoro de forma especial, sem tirar nada das minhas amadas costeletas de abóbora recheadas cozidas na fritadeira a ar. Este bolinho é muito simples e rápido de fazer. Eu sempre o cozinhei na fritadeira a ar, mas você também pode cozinhar no forno. Neste bolinho, não há carne, apenas abóbora e batatas com um recheio saboroso e cremoso que combina perfeitamente com o doce da abóbora. Você pode acompanhá-lo com uma deliciosa e fresca salada ou com cogumelos salteados na frigideira, enfim, você decide com o que acompanhar esta delícia, mas experimente, porque é simplesmente fantástico. Vamos ver juntos o que precisamos e como se prepara o bolinho de abóbora com scamorza e speck.
EXPERIMENTE ESTAS DELICIOSAS RECEITAS
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de descanso: 1 Hora
- Tempo de preparação: 20 Minutos
- Porções: 4
- Métodos de cozimento: Fritura a ar, Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Outono, Inverno
Ingredientes
BOLINHO DE ABÓBORA COM SCAMORZA E SPECK COZIDO NA FRITADEIRA A AR SIMPLES E RÁPIDO UMA RECEITA TODA DE OUTONO
- 500 g abóbora pesando com toda a casca (eu usei a butternut)
- 150 g batatas (pesadas inteiras e com casca)
- 5 colheres farinha de rosca
- 5 colheres queijo parmesão
- 1 ovo
- 1 scamorza
- 100 g speck
- azeite de oliva extravirgem
- sal
- pimenta
- farinha de rosca (para passar)
Ferramentas
EU USEI….
- 1 Forma de bolo inglês
Passos
COMO FAZER O BOLINHO
Primeiro, corte a abóbora em pedaços e cozinhe com toda a casca em uma panelinha com água e quando estiver macia, mas não desmanchada, retire do fogo, escorra, retire a casca que sairá facilmente, amasse com um garfo e deixe esfriar. Faça o mesmo com as batatas. Uma vez prontos os dois ingredientes, coloque-os em uma tigela e adicione todos os outros ingredientes, misture bem e transfira tudo para uma folha de papel manteiga com farinha de rosca, espalhe bem a massa e adicione no centro a scamorza e o speck, ajuste de acordo com o seu gosto. Feche bem e com a ajuda do papel manteiga, forme o bolinho, embrulhe bem com o papel manteiga, dessa forma a farinha de rosca vai aderir muito bem, coloque na forma de bolo inglês e deixe descansar pelo menos 1 hora na geladeira. Após o descanso, cozinhe o bolinho na fritadeira a ar como eu fiz a 200 graus por cerca de 20/25 minutos, ou no forno a 180 graus por cerca de 30 minutos. Retire do forno e deixe amornar e depois corte em fatias e aproveite, você vai ver que delícia!
DEIXO ALGUMAS DICAS: VOCÊ PODE PREPARAR O BOLINHO ATÉ NO DIA ANTERIOR E DEIXAR DESCANSAR NA GELADEIRA ATÉ O MOMENTO DE COZINHAR. COMO RECHEIO, VOCÊ PODE USAR O QUE QUISER
