O rolo de carne com laranja, um segundo prato realmente saboroso e com um sabor delicado que conquista todos os tipos de paladares.
Com a receita da vovó, não tem como errar! As avós são especiais, além de deixarem belas lembranças, deixam também receitas fantásticas com sucesso garantido e com ingredientes simples e genuínos como a famosa Crescia de Páscoa da vovó Luisa ou o bolo simples da vovó Rina, duas receitas que amo muito.
Este rolo de carne com laranja me lembra muito os Natais passados na casa da minha avó com toda minha família, primos e tios. A vovó preparava muitas coisas, inclusive este rolo de carne simples, como ela chamava, e era o primeiro prato a acabar.
Eu acho ele fantástico, delicado e cremoso. Recomendo que experimentem e tenho certeza de que sua simplicidade conquistará vocês desde o início. Vamos ver o que precisamos para fazer o rolo de carne com laranja.
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- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 20 Minutos
- Porções: 6 Pessoas
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Outono, Inverno
Ingredientes
Você nunca comeu um rolo de carne com laranja tão bom, simples e genuíno porque a receita é da vovó
- 700 g carne moída mista
- miolo de pão
- leite para molhar o pão
- 1 ramo salsinha
- sal
- 1 ovo
- 4 colheres queijo parmesão
- 1 laranja (não tratada)
- Meio copo vinho
- Meio copo leite
- 1 dente alho
- azeite de oliva extra virgem
- farinha (para passar)
- batatas (opcionais)
Passos
PREPAREMOS O ROLO DE CARNE DA VOVÓ COM LARANJA
Em uma tigela grande, amasse a carne moída com o ovo, o sal, a salsinha, o pão molhado no leite e depois espremido, o parmesão e a casca de laranja ralada, misture bem tudo, dê forma ao rolo de carne e passe-o na farinha. Em uma frigideira, doure o alho com a casca e amassado com o azeite, depois adicione o rolo de carne e cozinhe bem de todos os lados. Quando estiver bem dourado por todos os lados, adicione o vinho e deixe evaporar, em seguida adicione o suco da laranja, abaixe o fogo, ajuste o sal e deixe apurar por mais 10 minutos, tomando cuidado para que o molho não reduza muito. Por fim, adicione o leite e verá que se formará um delicioso molho cremoso. Desligue o fogo e deixe esfriar bem o rolo de carne, depois corte em fatias, aqueça novamente e sirva quente. Se quiser, pode acompanhá-lo com deliciosas batatas.
FAQ (Perguntas e Respostas)
ALGUMAS PERGUNTAS E RESPOSTAS ÚTEIS
QUAL CARNE POSSO USAR PARA FAZER O ROLO DE CARNE?
Para um resultado mais saboroso, seria recomendada carne de porco com carne vermelha ou vitela e carne vermelha
SE EU QUISER FAZER UMA VERSÃO VEGETARIANA, COM O QUE POSSO SUBSTITUIR A CARNE?
Se quiser manter as laranjas, pode substituir a carne por lentilhas ou pode fazer um bom rolo de abobrinha com batatas ou de abóbora
