As rosquinhas fritas super macias com batata e ricota, o doce frito mais gostoso que se prepara nesta época do ano no Carnaval, bem rechonchudas e super deliciosas que sempre conquistam e com um pequeno truque, permanecem super macias até o dia seguinte.
O Carnaval é uma época do ano em que se fazem os doces mais gostosos, como as frappe, as castagnole e muitos outros doces de Carnaval, um mais gostoso que o outro. As rosquinhas, como os bomboloni, fazem parte desses doces fabulosos, mas como todas as receitas tradicionais, existem diversas versões para fazer rosquinhas fritas, desde as clássicas rosquinhas Romanas até as rosquinhas rápidas de laranja.
Para fazer a receita das rosquinhas fritas super macias, usei a mesma massa das castagnole super macias com batata e ricota, sem fermentação. É só misturar todos os ingredientes, formar as rosquinhas, fritar e passá-las no açúcar com o famoso truque final que as mantém macias mesmo no dia seguinte.
Providencie todos os ingredientes necessários e experimente essas delícias. Tenho certeza de que você não vai parar em apenas uma rosquinha. Mas vamos ver o que precisamos para fazer as rosquinhas fritas super macias com batata e ricota
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- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de descanso: 15 Minutos
- Tempo de preparação: 20 Minutos
- Porções: 20Pezzi
- Métodos de cozimento: Fritura
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Carnaval
Ingredientes
rosquinhas fritas super macias com batata e ricota, o doce frito mais gostoso rechonchudas e super deliciosas com um pequeno truque ficam macias até o dia seguinte
- 100 g ricota
- 100 g batatas (cozidas)
- 40 g açúcar
- 1 ovo
- 1 casca de laranja (ralada)
- 4 colheres suco de laranja
- 50 g manteiga (macia)
- 280 g farinha 00
- Meia sachê fermento em pó para bolos
- suco de laranja (para passar)
- açúcar (para passar)
- óleo de girassol (para fritar)
Passos
PREPARAMOS AS ROSQUINHAS FRITAS
Para fazer as rosquinhas, siga esta receita
Estenda a massa, não deve ser fina, caso contrário as rosquinhas ficarão muito baixas. Com um cortador redondo para biscoitos, faça vários círculos. Eu usei um cortador pequeno porque queria fazer rosquinhas pequenas, então você decide o tamanho do cortador. Depois de obter os círculos, faça um furo no centro, eu usei a parte de trás de uma colher de pau. Aqueça bem o óleo, se tiver um termômetro, deixe-o chegar a 160 graus, caso contrário, faça o teste com o cabo de uma colher de pau, se ao imergi-lo no óleo formar bolhas, então o óleo está pronto para fritar. Frite poucas rosquinhas por vez, escorra em papel absorvente e, antes de cobri-las com açúcar, passe no suco de laranja e depois no açúcar, este é o truque para mantê-las macias mesmo no dia seguinte, caso contrário, passe imediatamente no açúcar. Saboreie e sinta que delícia.
Feche bem as rosquinhas em um saco plástico para que se conservem bem, ou você pode congelá-las e depois aquecê-las no forno por alguns minutos
