Rotolo de massa quebrada com chocolate dark, um doce feito com uma massa quebrada simplesmente fantástica e super chocolatuda com três consistências levemente crocante por fora, macia e úmida por dentro graças também à presença do café que dá um sabor fantástico a este rolo, sem falar na nota crocante que a fruta seca confere. Depois do fantástico rotolo de massa quebrada que todos adoram, devo dizer que este não é nada menos, especialmente se você ama chocolate extra amargo como eu, e por isso recomendo absolutamente que o experimente e estou certa de que ele te conquistará desde a primeira mordida. Mas agora vamos ver o que precisamos para fazer o rotolo de massa quebrada com chocolate dark.
AQUI VOCÊ ENCONTRARÁ RECEITAS DELICIOSAS COM CHOCOLATE
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de descanso: 1 Hora
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 6
- Métodos de cozimento: Forno, Fritadeira a ar
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes
RECEITA-ROTOLO DE MASSA QUEBRADA COM CHOCOLATE DARK TAMBÉM COZIDO NA FRITADEIRA A AR UMA MASSA MACIA, ÚMIDA E CHOCOLATOSA
- 210 g farinha de trigo 00
- 40 g cacau em pó (extra dark)
- 100 g açúcar de confeiteiro
- 120 g manteiga (fria)
- 100 g farinha de avelã
- 1 ovo
- 1 pitada sal
- aroma (eu usei baunilha)
- café (q.b.)
- frutas secas mistas (q.b.)
- granulado de avelã
- gotas de chocolate
Passos
PREPARANDO O ROTOLO DARK COM CHOCOLATE
Em uma tigela, misture a manteiga com o cacau, as farinhas, o sal e o açúcar, adicione o ovo e o aroma, misture bem formando uma bela massa e deixe descansar por pelo menos 1 hora na geladeira. Após o descanso, abra sobre um papel manteiga formando um retângulo, mesmo que não seja perfeito, não tem problema. Pincele com café toda a superfície do retângulo, adicione as frutas secas picadas grosseiramente e depois, com a ajuda do papel manteiga, enrole bem formando o rolo. Coloque-o em uma forma de bolo inglês, pincele a superfície novamente com café e polvilhe com granulado de avelã e gotas de chocolate. Agora proceda à cozedura.. Eu cozinhei o doce na fritadeira a ar a 200 graus por cerca de 15 minutos ou você pode assá-lo no forno a 180 graus por cerca de 25 minutos, mas sempre ajuste com o seu forno. Retire do forno, deixe esfriar e depois aproveite.
