Tiramisù receita clássica com ovos pasteurizados em banho-maria e aproveitamos o doce sem riscos um clássico da confeitaria amado por todos em todas as suas variantes, da versão clássica à mais elaborada.
Como todas as receitas tradicionais, existem diversas variantes como o tiramisù coco e morangos ou o tiramisù aos frutos do bosque. o seu sabor é tão amado que é utilizado também para fazer outros doces como o bolo de tiramisù ou as crepes de tiramisù e, em previsão do dia dos pais, também os bignès de tiramisù.
Para fazer o creme, eu pasteurizei os ovos em banho-maria de uma forma simples e eficaz e desta forma, estamos todos mais seguros. No entanto, se não quiser fazer a pasteurização, você pode sempre fazer o creme de mascarpone cozido, mas eu recomendo experimentar esta versão porque tenho certeza de que vai conquistar você desde a primeira vez.
Vamos ver o que é necessário para fazer o tiramisù receita clássica com ovos pasteurizados em banho-maria e aproveitamos o doce sem riscos.
AQUI ESTÃO ALGUMAS RECEITAS PARA FAZER DELICIOSOS TIRAMISÙ
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 20 Minutos
- Porções: 8 Pessoas
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes
Tiramisù receita clássica com ovos pasteurizados em banho-maria e aproveitamos o doce sem riscos um clássico da confeitaria amado por todos em todas as suas variantes
- 1 pacote savoiardi
- cacau amargo em pó
- café
- 3 gemas
- 50 g açúcar
- 250 g mascarpone
Ferramentas
AQUI ESTÁ O QUE PRECISAMOS
- 1 Termômetro
- 1 Batedor elétrico
Passos
PREPAREMOS O TIRAMISÙ
Primeiro, prepare o café e reserve. Agora prepare o creme. Coloque as gemas em uma panela com o açúcar e comece a pasteurizá-las em banho-maria em fogo baixo e sempre mexendo até que o termômetro alcance 80 graus. Depois de pasteurizadas, bata-as com o batedor elétrico, elas devem ficar bem fofas e espumosas, e depois despeje sobre o mascarpone e continue batendo, você obterá um creme liso e aveludado. Agora monte a sobremesa, molhe os savoiardi no café e arrume-os em um refratário, cubra-os com uma dose de creme e depois polvilhe com o cacau, faça a segunda camada e termine polvilhando com o cacau e depois saboreie esta maravilha. Se quiser, você pode adicionar ao creme chantilly.
SE VOCÊ NÃO COMER O TIRAMISÙ IMEDIATAMENTE, CONSERVE-O NA GELADEIRA
FAQ (Perguntas e Respostas)
COM O QUE POSSO SUBSTITUIR O CAFÉ JÁ QUE CRIANÇAS TAMBÉM COMEM?
COM CEVADA OU COM LEITE QUENTE
