A torta com massa quebrada de cenoura, um doce simplesmente fantástico!! Uma torta com uma massa quebrada um tanto incomum mas especial, macia e delicada que me lembra muito a massa quebrada de abóbora.
Para tornar essa torta ainda mais especial, há a presença das amêndoas que adicionam crocância sem eliminar a maciez da massa, assim como a torta com massa quebrada de manteiga
Fiz várias massas quebradas especiais, como as fantásticas 5 receitas de massas infalíveis, da macia à crocante, mas esta me intrigou desde o início porque nunca usei cenouras para fazer uma massa e não esperava que ficasse tão boa.
Recomendo que experimentem essa delícia, tenho certeza de que vocês farão muitas vezes. Agora vamos ver o que precisamos para fazer a torta com massa quebrada de cenoura.
EXPERIMENTE TAMBÉM ESTAS TORTAS
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 20 Minutos
- Porções: 8 Peças
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes
Torta com massa quebrada de cenoura, o doce que conquista todos com sua maciez e sabor único
- 300 g farinha 00
- 100 g amêndoas
- 60 g açúcar ((eu uso de cana))
- 1 gema
- 100 g cenouras cozidas
- 110 g manteiga (fria)
- casca de limão (ralada)
- 1 colher de chá fermento
- geleia (eu usei de ameixas)
- amêndoas as que forem necessárias (cortadas em pedaços grandes ou raladas grosseiramente)
- açúcar de confeiteiro (para polvilhar)
Ferramentas
VOCÊ VAI PRECISAR…
- 1 Forma para tortas
Passos
COMO PREPARAR A TORTA COM CENOURAS
Coloque o açúcar com a casca do limão em um mixer e bata bem, depois adicione as amêndoas e bata novamente, adicione a manteiga em pedaços e depois as cenouras cozidas e frias, continue batendo, adicione a gema e por fim a farinha com o fermento. Forme uma massa, cubra e deixe descansar por 30 minutos na geladeira. Estenda uma parte da massa em uma forma para tortas, eu usei uma forma de cerca de 25 cm, untada e enfarinhada, e coloque o resto da massa no freezer. Espalhe a geleia, eu usei a minha de ameixas, mas você pode usar a que preferir. Adicione as amêndoas trituradas grosseiramente sobre a geleia, ajuste conforme o gosto, mas considere que deve cobrir toda a superfície da torta. Com um ralador de orifícios grandes, rale o restante da massa sobre toda a torta. Se não tiver o ralador, pode esfarelar com as mãos. Asse a 180 graus por cerca de 35 minutos, mas ajuste sempre conforme o seu forno. Retire do forno e polvilhe com o açúcar de confeiteiro.
DICAS
SE VOCÊ USAR GELEIA DE LARANJA, FICARÁ AINDA MAIS GOSTOSO
PERGUNTAS
Quais outros aromas posso usar?
A laranja combina muito bem
Posso usar farinha integral?
Sim, claro, você pode fazer uma parte com farinha 00 e outra parte com farinha integral
