Torta macia com massa sucrée de claras, uma sobremesa muito simples de fazer e delicada. Trata-se de uma massa sucrée feita apenas com claras, sem gemas, e com consistência macia. Adoro essa massa sucrée porque é delicada e macia. Recheei essa torta com minha geleia de damasco que fiz no último verão, mas você pode usar qualquer tipo de geleia. Para fazer a massa sucrée, segui a receita da torta de creme de limão que acho especial. De qualquer forma, recomendo que experimente e garanto que é fabulosa. Vamos ver juntos o que precisamos e como preparar a torta macia com massa sucrée de claras.
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- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de descanso: 1 Hora
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 8
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes
TORTA MACIA COM MASSA SUCRÉE DE CLARAS VEJA O QUE PRECISAMOS PARA PREPARÁ-LA
- 450 g farinha 00
- 3 claras (não batidas)
- 100 g açúcar de confeiteiro
- 180 g manteiga (fria)
- raspas de limão
- geleia de damasco
- açúcar de confeiteiro (para polvilhar)
Passos
VAMOS PREPARAR A TORTA
Prepare a massa sucrée. Eu coloquei todos os ingredientes em um processador, você também pode usar o Bimby, formei uma massa e deixei descansar na geladeira por pelo menos 1 hora. Você também pode preparar a massa sucrée à mão.
Unte e enfarinhe uma forma de torta, abra parte da massa, cubra tudo com a geleia e com a massa que você reservou, forme tiras. Asse a 180 graus por cerca de 30 minutos, mas ajuste de acordo com o seu forno. Retire do forno e polvilhe com açúcar de confeiteiro.
