Você sempre sonhou com uma torta com bordas perfeitas? A massa podre que não quebra é a receita perfeita se você ama doces caseiros sem lutar com massas que se desmancham ao primeiro toque.
Esta versão é adequada para tudo: das tortas clássicas aos biscoitos. A vantagem? Você pode trabalhá-la tranquilamente à mão e usá-la para qualquer forma, eu escolhi uma retangular para um toque moderno.
O segredo está todo na manteiga
Depois de muitas tentativas, entendi que o truque não está apenas nos ingredientes simples como ovos, farinha e açúcar. O verdadeiro protagonista é a manteiga macia. Trabalhá-la como “pomada” é o passo fundamental para obter aquela elasticidade que a torna incrível. Então, o que acha de tentar esta receita doce? Se experimentá-la, deixe-me um comentário aqui ou no Facebook ou no Instagram e me diga como você a personalizou
Se você gosta de tortas, deixo três receitas infalíveis que você deve experimentar
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de descanso: 30 Minutos
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 8 Pessoas
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes
TORTA COM MASSA PODRE QUE NÃO QUEBRA PRONTA EM POUCOS MINUTOS E COM INGREDIENTES SIMPLES
- 400 g farinha 00
- 2 ovos
- 200 g manteiga (macia)
- 130 g açúcar
- aroma (eu usei casca de limão ralada)
- geleia
Ferramentas
AQUI ESTÁ O QUE VOCÊ VAI PRECISAR PARA FAZER A TORTA
- 1 Forma de torta cerca de 24 cm
- 1 Tigela para misturar
Passos
COMO PREPARAR A TORTA QUE NÃO QUEBRA
Siga estes passos e verá que esticar a massa será muito fácil
Trabalhe a manteiga como pomada: Em uma tigela, misture a manteiga macia com o açúcar, mexa com um garfo ou espátula até obter um creme liso.
Truque da vovó com a manteiga: Se você estiver com pressa, pode amolecer a manteiga em 10 segundos ralando-a com um ralador de buracos grandes e as lascas se amolecem quase instantaneamente
Adicione os ovos: Adicione os ovos e o aroma e continue mexendo até que estejam bem incorporados, despeje toda a farinha e comece a amassar rapidamente com as mãos. Não trabalhe demais! Assim que a massa ficar lisa e homogênea, pare: esse é o segredo para não endurecê-la após o cozimento.
O descanso mágico: Enrole a massa em filme plástico e deixe descansar na geladeira por pelo menos 30 minutos. Este passo serve para estabilizar as gorduras e tornar a massa elástica.
Cozimento: Retome a massa, enfarinhe levemente a superfície de trabalho e estique com o rolo. Você verá que não se quebra! Transfira para a forma, deixe um pedaço para fazer as tiras, recheie com sua geleia preferida, faça as tiras e asse a 180°C por cerca de 30-35 minutos.
CONSISTÊNCIA E RESULTADO
A torta com esta massa podre ficará macia mas ao mesmo tempo crocante
conselhos de laura
Se você gosta de uma nota crocante, adicione 50 g de amêndoas ou nozes picadas à massa
perguntas
Posso usar óleo no lugar da manteiga?
Infelizmente, para esta receita, você não pode, mas, se quiser, pode experimentar minha massa podre com óleo
