Passos para os biscoitos fantasminhas

• Para fazer estes lindos biscoitos fantasminhas, é necessário preparar a massa. Se quiser, você pode fazer a massa manualmente usando uma tigela. Eu, por conveniência, usei a batedeira. Na tigela da batedeira, coloque ambas as farinhas peneiradas, a manteiga fria da geladeira em pedaços, a essência de baunilha, o sal e misture tudo usando a pá em formato de folha (K) em velocidade 1-2. Após atingir a textura conhecida como “sablé”, porque a mistura parece areia, adicione o açúcar de confeiteiro e o ovo e misture novamente até obter uma massa lisa e homogênea. Envolva a massa em filme plástico e deixe descansar na geladeira por 1 hora.

  

• Retire a massa da geladeira, manuseie-a entre as mãos e abra a massa com a ajuda de um rolo de massa sobre uma superfície enfarinhada, até obter uma espessura de 3 mm. Com um cortador em formato de coração, corte os biscoitos e depois corte-os ao meio no sentido do comprimento. Em metade dos biscoitos, faça furinhos com a ajuda de um bico de confeitar com ponta redonda ou um canudo, formando os olhos e a boca. Deixe a outra metade como base. Repita o processo com o restante da massa, criando todos os biscoitos. (Veja o collage de fotos).

  

• Coloque os biscoitos em uma assadeira forrada com papel manteiga e asse em forno estático pré-aquecido a 180º por cerca de 10 minutos. Desligue, retire do forno e deixe esfriar. Polvilhe cada fantasminha com açúcar de confeiteiro e recheie a base com geléia de morango ou framboesa. Por último, junte os biscoitos. E eles estão prontos.

  

• Espero que gostem da minha última receita, até a próxima amigos.

  
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