Passos para os biscoitos olho de boi com Nutella

• Para preparar esses lindos biscoitos olho de boi com Nutella, você precisa fazer a massa. Se preferir, você pode preparar a massa à mão usando uma tigela. Eu, por conveniência, usei a batedeira planetária. Na tigela da batedeira, coloque a farinha de trigo 00 e o amido de batata peneirados, a manteiga fria da geladeira cortada em cubos, a essência de baunilha, o sal e misture tudo usando o gancho tipo pá (K) em velocidade 1-2. Após formar a “areia”, chamada assim porque a mistura se assemelha a uma areia, adicione o açúcar de confeiteiro e o ovo e misture novamente até obter uma massa lisa e homogênea. Envolva a massa obtida em filme plástico e coloque na geladeira para endurecer por uma hora. Após o tempo de descanso, retire a massa da geladeira e em uma bancada enfarinhada e usando um rolo de massa, abra a massa em uma folha com cerca de 3-4 mm de espessura e forme os biscoitos com a ajuda do cortador em formato de flor. Você deve obter um número par de biscoitos, ou seja, um biscoito inteiro circular e outro biscoito com um furo no meio feito com a ajuda de outro cortador menor ou com um descaroçador. Em seguida, coloque os biscoitos em uma assadeira coberta com papel manteiga e asse em forno estático pré-aquecido a 180° por cerca de 15 minutos. Retire do forno e deixe esfriar. Quando os biscoitos estiverem frios, recheie cada um com Nutella. Polvilhe com açúcar de confeiteiro e sirva. Espero que gostem da minha última receita, até a próxima amigos.