Olá amigos, hoje proponho este maravilhoso bolo brigadeiro muito famoso e viral na web. É um simples bolo brasileiro de chocolate recheado com um creme de chocolate e leite condensado que conquistará a todos. Abaixo você encontrará a receita..
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Porções: Para 6-8 pessoas
- Culinária: Italiana
Ingredientes para o bolo brigadeiro
- 2 ovos
- 150 g açúcar refinado
- 65 ml óleo de girassol (Ou 80 g de manteiga)
- 135 ml leite
- 30 g cacau em pó sem açúcar
- 130 g farinha de trigo
- 8 g fermento em pó para bolos
- 1 colher de chá essência de baunilha
- 1 pitada sal fino
- 380 g leite condensado (Não pode ser substituído)
- 40 g cacau em pó sem açúcar
- 200 ml leite
- 100 g chocolate meio amargo
- 50 g granulado de chocolate
- q.b. leite para umedecer
Ferramentas
- 2 Tigelas
- Batedeiras elétricas
- 1 Batedor manual
- 1 Forma Quadrada 25×25
Passos para o bolo brigadeiro
Para fazer este delicioso bolo brasileiro, primeiro faça o bolo de chocolate. Em uma tigela, misture com uma batedeira elétrica por alguns minutos o açúcar refinado, a baunilha e os ovos. Adicione o óleo e continue misturando, depois acrescente o leite e misture bem. Por fim, adicione a farinha de trigo peneirada e o cacau em pó e, por último, adicione o fermento em pó e o sal fino, misturando bem até obter uma massa lisa e homogênea. Unte e enfarinhe uma forma de 25×25 e despeje a massa. Asse em forno estático pré-aquecido a 180º por 35 minutos, faça o teste do palito.
Em uma panela, coloque o leite condensado com o leite, o cacau em pó e misture bem. Leve ao fogo e cozinhe até ferver, sempre mexendo com um batedor manual. Por último, adicione o chocolate meio amargo em pedaços e deixe derreter completamente, sempre mexendo bem. Desligue e deixe esfriar com filme plástico em contato.
Corte o bolo ao meio e umedeça com leite ou xarope de água e açúcar, despeje metade do creme de chocolate e nivele bem, feche com a outra camada de bolo, sempre levemente umedecido com leite ou água e açúcar, e despeje o restante do creme, nivelando uniformemente. Coloque o bolo na geladeira para firmar por 5-6 horas ou durante a noite.
Espalhe o granulado de chocolate sobre o creme e sirva.
Espero que gostem da minha última receita, até a próxima amigos.
ARMAZENAMENTO, DICAS E NOTAS
O bolo pode ser preparado com antecedência, inclusive na noite anterior, basta deixá-lo aclimatar por cerca de dez minutos antes de servir. Este creme especial não pode ser substituído, pois faz parte da própria cultura brasileira.
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