Olá amigos, hoje trago para vocês este fabuloso bolo de cacau recheado com creme de leite e morangos, realmente simples de fazer. É delicioso e pode ser uma ideia para prepará-lo em uma festa de aniversário ou qualquer outra ocasião especial. A seguir, vocês encontrarão a receita..
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Culinária: Italiana
Ingredientes para o bolo de cacau recheado com creme de leite e morangos
- 100 g farinha de trigo 00
- 100 g fécula de batata
- 30 g cacau em pó amargo
- 180 g açúcar refinado
- 3 ovos
- 50 ml óleo de girassol
- 100 ml leite
- 1 colher de chá essência de baunilha
- 10 g fermento em pó
- 1 pitada sal fino
- 300 ml leite integral
- 30 g amido de milho
- 85 g açúcar refinado
- 1 colher de chá essência de baunilha (Ou vanilina)
- 1 pitada sal fino
- 150 ml chantilly adoçado (Tipo hoplà)
- 200 g morangos
- açúcar de confeiteiro
- 150 ml água
- 50 g açúcar refinado
- 30 ml rum (Ou marasquino)
Ferramentas
- 3 Tigelas
- 1 Panelinha
- Batedor elétrico
- 1 Forma
Passos para o bolo de cacau recheado com creme de leite e morangos
Para preparar este delicioso bolo de cacau recheado com creme de leite e morangos, primeiro é necessário fazer o pão de ló de cacau. Bata em uma tigela por alguns minutos com a ajuda do batedor elétrico os ovos, o açúcar refinado e a essência de baunilha. Devem ficar fofos e esbranquiçados. Adicione o óleo de girassol aos poucos e continue mexendo, em seguida adicione também o leite. Peneire a farinha, o sal e o cacau em pó e adicione à mistura, mexendo com muito cuidado. Por último, adicione o fermento e misture tudo. Unte e enfarinhe uma forma quadrada de 25×25 cm e despeje a mistura. Asse no forno pré-aquecido a 180ºC por 35 minutos. Desligue, retire do forno e deixe esfriar.
Em uma panelinha ou panela, despeje 150 ml de leite, o aroma de baunilha e a pitada de sal e deixe ferver no fogo. Em uma tigela, coloque o açúcar refinado e o amido de milho, depois adicione os ml restantes de leite e então os outros 150 ml e misture tudo com um batedor. Assim que o leite começar a ferver, abaixe o fogo e adicione a mistura, deixando engrossar por alguns minutos no fogo enquanto mexe com um batedor. O creme de leite está pronto, despeje em uma tigela e cubra com filme plástico em contato e deixe esfriar à temperatura ambiente. Por fim, em uma tigela, bata o chantilly adoçado com batedor elétrico, adicione o creme de leite enquanto continua batendo e obtenha um creme liso e homogêneo.
Primeiramente, faça a calda de rum. Leve a água e o açúcar para ferver em uma panelinha. Quando a mistura esfriar, adicione o rum e misture com um batedor. Deixe à temperatura ambiente. Lave e corte os morangos em cubinhos, coloque os morangos no creme de leite e misture bem.
Corte o bolo em dois e coloque o primeiro disco de pão de ló em um prato de servir, umedeça a base com a calda. Recheie com o creme e os morangos e, por fim, umedeça o outro pão de ló e feche. Coloque na geladeira para firmar por 3 horas.
Antes de servir o bolo, polvilhe a superfície com açúcar de confeiteiro. Espero que gostem da minha última receita, até a próxima amigos.
CONSERVAÇÃO, DICAS E NOTAS
O bolo de cacau recheado com creme de leite e morangos pode ser armazenado na geladeira por um máximo de 2-3 dias. Se você não gostar do creme de leite, pode usar apenas chantilly.
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