Olá amigos, hoje trago este delicioso bolo de chocolate para as festas com mascarpone e Nutella para fazer durante as festas natalinas e surpreender amigos e familiares. Simples e rápido de preparar, mas acima de tudo extraordinariamente chocolatudo para conquistar todos os paladares. A seguir, você encontrará a receita.
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Culinária: Italiana
Ingredientes para o bolo de chocolate para as festas com mascarpone e Nutella
- 70 g chocolate amargo
- 100 g farinha 00
- 50 g cacau em pó
- 2 ovos
- 150 g açúcar granulado
- 100 g manteiga
- 130 ml leite
- 8 g fermento em pó para bolos
- 1 colher de chá extrato de baunilha
- 1 pitada sal fino
- 500 g mascarpone
- 5 colheres de sopa Nutella®
- 100 g água
- 30 g açúcar granulado
- 25 ml rum
- q.b. Açúcares decorativos natalinos
- q.b. Estrelinhas de pasta de açúcar
Ferramentas
- 2 Tigelas
- 1 Panela pequena
- 1 Batedor manual
- 1 Espátula
- 1 Forma com fundo removível
- 1 Faca
Passos para o bolo natalino de chocolate com mascarpone e Nutella
Para realizar este delicioso bolo de chocolate para as festas com mascarpone e Nutella é necessário preparar antecipadamente a massa do mud cake. Em uma panela pequena, derreta a manteiga, o chocolate e o leite e quando tudo estiver derretido, desligue e deixe esfriar. Enquanto isso, em uma tigela, bata com um batedor manual os ovos, a essência de baunilha e o açúcar por alguns minutos, depois adicione a mistura de chocolate e misture bem. Finalmente, adicione a farinha, o sal e o cacau em pó peneirado e misture energicamente. Por último, adicione o fermento em pó para bolos. Obtida uma massa homogênea, despeje em uma forma previamente untada e enfarinhada de 20 cm e asse em forno estático pré-aquecido a 180º por cerca de 35 minutos, faça o teste do palito. Desligue, retire do forno e deixe esfriar.
Em uma tigela, misture com um batedor o mascarpone e a Nutella até obter uma mistura fofa e reserve na geladeira. Para a calda, coloque em uma panela pequena a água com o açúcar e cozinhe por alguns minutos; ao ferver, após alguns minutos, desligue, deixe esfriar e adicione o licor. Calda pronta, reserve. Corte o bolo de chocolate mud cake em 3 discos, nivele bem as camadas para obter 3 discos da mesma altura e coloque o excesso em uma tigela para usar na decoração final. Em um prato de servir, coloque o primeiro disco de mud cake de chocolate e recheie com o creme de Nutella nivelando bem, depois coloque o outro disco de mud cake e outro recheio e finalmente o último disco de mud cake e com a ajuda de uma espátula lisa para bolos, cubra todo o bolo com o restante do creme de Nutella.
Decore então a superfície e as bordas do bolo utilizando as migalhas reservadas e por fim decore com estrelinhas e açúcares decorativos natalinos. Coloque na geladeira para firmar por algumas horas ou toda a noite. O bolo natalino de chocolate com mascarpone e Nutella está pronto para servir. Espero que gostem desta minha última receita, até a próxima amigos.
CONSERVAÇÃO, DICAS E NOTAS
O bolo de chocolate para as festas com mascarpone e Nutella pode ser preparado com antecedência, até mesmo na noite anterior ao serviço. Para a calda, você pode usar uma calda simples sem álcool como leite e cacau ou simplesmente água e açúcar. Para a decoração, opte por algo natalino ou, se for para outra ocasião, pode-se usar frutas como framboesas, morangos ou deixá-lo natural como eu fiz.
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