Olá amigos, hoje trago para vocês este delicioso e super macio bolo derramado de ricota e geleia de laranja para servir e saborear no café da manhã ou no lanche. Pessoalmente adoro esta receita e a faço com muita frequência mudando o recheio. É um bolo com um preparo especial que deixa o recheio sempre cremoso. Abaixo você encontrará a receita..
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: Forma quadrada de 25×25
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
Ingredientes para o bolo derramado de ricota e geleia de laranja
- 170 g farinha 00
- 3 ovos
- 70 g óleo de amendoim
- 70 g água (Ou leite)
- 140 g açúcar mascavo (Ou refinado)
- 10 g Fermento para bolos
- 1 colher de chá extrato de baunilha (Ou um sachê de vanilina)
- 1 pitada sal fino
- q.b. raspas de laranja (Ou limão)
- 350 g ricota
- 1 ovo
- 20 g Fécula de batata
- q.b. sal fino
- 60 g Açúcar refinado
- 1 pote geleia de laranja
Ferramentas
- 2 Tigelas
- Batedeiras elétricas
- 1 Colher
- 1 Espátula
- 1 Forma
Passos para o bolo derramado de ricota e geleia de laranja
Para começar a preparar este bolo macio derramado de ricota e geleia de laranja, é preciso preparar a massa. Em uma tigela grande, bata com batedeiras elétricas por alguns minutos os ovos com o açúcar refinado, as raspas de laranja e o extrato de baunilha, em seguida adicione a água ou o leite e misture por mais alguns minutos. Adicione o óleo de girassol em fio, sempre batendo, e por último acrescente a farinha peneirada, o fermento para bolos, a pitada de sal. Finalmente adicione as gotas de chocolate e bata por mais alguns minutos até obter uma massa lisa e homogênea. Unte e enfarinhe uma forma quadrada de 25×25 cm e despeje metade da massa no fundo, leve ao forno pré-aquecido na parte superior (a mais alta) por 15 minutos a 180°. Em uma tigela, bata a ricota com o açúcar refinado e o extrato de baunilha, adicione o ovo e continue batendo. Por último, adicione a fécula e misture. Após 15 minutos, retire a forma do forno e espalhe com uma colher uma camada generosa de geleia de laranja, despeje então o creme de ricota e adicione mais colheres de geleia. Por fim, despeje o restante da massa e coloque a forma na segunda prateleira do forno, a partir de baixo, por cerca de 25-30 minutos ainda a 180°. Faça o teste do palito, retire do forno e deixe esfriar.
Corte o bolo em cubos e sirva em um prato de servir. Aqui está pronto o bolo derramado de ricota e geleia de laranja. Espero que gostem da minha última receita, até a próxima amigos.
CONSERVAÇÃO, DICAS E NOTAS
O bolo derramado de ricota e geleia de laranja pode ser conservado na geladeira por um par de dias. Durante o período de inverno, pode ser conservado também fora da geladeira. Se preferir, você pode substituir a geleia de laranja por qualquer geleia ou compota de sua preferência. Se quiser fazer o bolo na versão de chocolate, pode usar 30 g de cacau em pó, retirando 30 g de farinha 00.
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