Olá amigos, hoje trago para vocês este delicioso e cenográfico bolo estelar para fazer durante as festividades natalinas. Um bolo com aroma de café recheado com mascarpone e Nutella e depois coberto com uma cobertura de chocolate amargo. Abaixo vocês encontrarão a receita…
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Porções: Para 6 pessoas
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Natal, Véspera de Ano Novo
Ingredientes para o bolo estelar
- 2 ovos
- 150 g farinha 00
- 60 g manteiga
- 125 g açúcar refinado
- 30 ml café
- 100 ml leite
- 8 g Fermento para bolos
- 1 colher de chá essência de baunilha
- 1 pitada sal fino
- 250 g mascarpone
- 3 colheres de sopa Nutella®
- 100 g chocolate amargo (Ou ao leite)
- 70 creme de leite fresco líquido (Ou leite)
- 1 colher óleo de sementes
- a gosto granulado de avelã
Ferramentas
- 1 Tigela
- Batedores elétricos
- 1 Forma em forma de estrela de 24-26 cm
- 1 Panela pequena
Passos para o bolo estelar
Para fazer este delicioso bolo estelar é necessário preparar previamente o bolo de café. Em uma panela pequena, derreta a manteiga, com o leite, o café e quando tudo estiver derretido, desligue e deixe esfriar. Enquanto isso, em uma tigela bata com batedores elétricos os ovos, a essência de baunilha e o açúcar refinado por alguns minutos. Adicione a farinha 00 aos poucos e misture de baixo para cima, depois adicione gradualmente a mistura de leite e café e misture bem. Apenas no final adicione o fermento para bolos. Obtida uma massa homogênea, despeje em uma forma previamente untada e enfarinhada de 24-26 cm em forma de estrela e asse em forno pré-aquecido a 180º por cerca de 35 minutos, faça o teste do palito. Desligue, desenforme e deixe esfriar.
Em uma tigela, bata com uma batedeira elétrica o mascarpone e a Nutella até obter uma mistura cremosa e reserve na geladeira por 20 minutos.
Corte o bolo de café ao meio e recheie com o creme de mascarpone e Nutella. Coloque na geladeira para firmar por 2 horas.
Enquanto o bolo descansa, prepare a cobertura de chocolate. Aqueça o creme de leite em uma panela pequena e adicione o chocolate amargo em pedaços e mexa vigorosamente, por último adicione o óleo e deixe esfriar até a temperatura de 35º.
Retire o bolo da geladeira e cubra toda a superfície e as bordas.
Por fim, decore a superfície com granulado de avelã e deixe descansar na geladeira por 30 minutos e depois sirva.
E aqui está ela pronta. Espero que gostem desta minha última receita, até a próxima amigos.
CONSERVAÇÃO, DICAS E NOTAS
O bolo pode ser preparado com antecedência e até mesmo na noite anterior de servir. Para a decoração, opte por qualquer coisa relacionada ao Natal. O café na massa pode ser substituído por café de cevada ou simplesmente omitido para fazer um bolo simples de baunilha ou aromatizado com cacau ou avelã.
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