Passos para a caixa de biscoitos sortidos, massa única

• Para preparar esta deliciosa caixa de biscoitos sortidos, comece fazendo a massa. Primeiro, você pode usar uma batedeira, qualquer processador de alimentos ou simplesmente misturar tudo à mão em uma tigela. Eu, por conveniência, usei a batedeira. Na tigela da batedeira, adicione e peneire a farinha de trigo 00 e a fécula de batata, adicione a manteiga fria cortada em cubos, o sal e a essência de baunilha. Misture tudo fazendo a famosa massa “areada”, chamada assim porque parece areia. Por fim, adicione o açúcar de confeiteiro e o ovo, e continue misturando até obter uma massa lisa e homogênea. Separe um terço da massa e adicione o cacau em pó, e com as mãos misture formando assim a massa escura de cacau. Compacte ambas as massas e deixe-as descansar na geladeira envoltas em filme plástico por 1 hora. Se quiser, você pode fazer a massa no dia anterior.

  

• Para fazer o bonequinho, basta abrir a massa de cacau com um rolo e usar um cortador de biscoitos de bonequinho de gengibre para recortar os bonequinhos. Com a massa branca, faça pequenos coraçõezinhos e cole-os no centro da barriga. Faça também os bonequinhos com a massa branca e, com a de cacau, faça pequenas estrelinhas e coloque-as também no centro da barriga. Com a outra massa de cacau, faça o biscoito de ferradura formando um pequeno rolo e fechando-o em forma de C.

  

• Com o restante da massa branca, recorte os outros biscoitos. Basta abrir a massa usando o rolo e recortar usando os vários cortadores que você tem à disposição. Você também pode fazer biscoitos recheados. Lembre-se que metade dos biscoitos será inteira e a outra metade terá um corte no centro com estrelas ou coraçõezinhos. Coloque todos os biscoitos em uma assadeira forrada com papel manteiga e asse em forno pré-aquecido estático a 180ºC por 13-15 minutos.

  

• Quando os biscoitos estiverem assados e frios, decore-os à vontade usando chocolate amargo, branco e ao leite previamente derretido. Deixe-os secar completamente por uma hora. Para os biscoitos recheados, você pode usar geleia ou Nutella. Se você usar o formato de biscoito holandês, basta cobri-lo com chocolate branco e depois mergulhá-lo no açúcar granulado. E aí estão eles prontos, basta encher a caixa ou um recipiente de lata e presentear ou servir aos seus convidados. Espero que você goste da minha última receita, até a próxima amigos.